Revista Fetén 2
Número 2 Revista FETÉN. Un número muy especial de Navidad. Estrenamos colaboraciones, nuestras secciones habituales y otras nuevas. Entrevistas exclusivas a actrices, Amanda Ríos, Vicky Luengo, Aitziber Garmendia. Actores, Luis Mottola. Jamming. Live the Music By Laura Ferrer entrevista a Sidecars. Hoteles como Petit Palace Savoy Alfonso XII en Madrid, e Ibiza Rooms en Logroño. Conoce los planes para estas fiestas que te ofrece The Westin Palace Madrid. Y que le gusten los perros by Lala Rod, charla con la actriz Laura Otero y su peluda Gina. Nueva sección gastronómica, La Cocina de Ramón By el Chef Ramón Piñeiro que desde sus restaurantes en Logroño nos da las claves para triunfar en los menús de esta Navidad. Entrevistamos también a la historiadora, escritora, experta gastrónoma y premio internacional de gastronomía, Almudena Villegas. Además podrás leer un artículo muy especial firmado por ella misma. Consejos saludables para estas fiestas, así como los más sorprendentes cócteles. Queremos, como revista petfriendly que somos, que pases una Navidad tranquila y feliz con tus amigos peludos, por eso desde Let´s Guau te ofrecen los mejores consejos. Y por si esto fuera poco y al ser una revista digital, dando infinitas posibilidades, podrás escuchar los saludos de los entrevistados, nuestra propia felicitación de Navidad y por vez primera esta edición cuenta con dos estupendas portadas. Disfrutadla tanto como nosotros realizándola. ¡FELIZ NAVIDAD!
Número 2 Revista FETÉN. Un número muy especial de Navidad. Estrenamos colaboraciones, nuestras secciones habituales y otras nuevas. Entrevistas exclusivas a actrices, Amanda Ríos, Vicky Luengo, Aitziber Garmendia. Actores, Luis Mottola. Jamming. Live the Music By Laura Ferrer entrevista a Sidecars. Hoteles como Petit Palace Savoy Alfonso XII en Madrid, e Ibiza Rooms en Logroño. Conoce los planes para estas fiestas que te ofrece The Westin Palace Madrid. Y que le gusten los perros by Lala Rod, charla con la actriz Laura Otero y su peluda Gina. Nueva sección gastronómica, La Cocina de Ramón By el Chef Ramón Piñeiro que desde sus restaurantes en Logroño nos da las claves para triunfar en los menús de esta Navidad. Entrevistamos también a la historiadora, escritora, experta gastrónoma y premio internacional de gastronomía, Almudena Villegas. Además podrás leer un artículo muy especial firmado por ella misma. Consejos saludables para estas fiestas, así como los más sorprendentes cócteles. Queremos, como revista petfriendly que somos, que pases una Navidad tranquila y feliz con tus amigos peludos, por eso desde Let´s Guau te ofrecen los mejores consejos. Y por si esto fuera poco y al ser una revista digital, dando infinitas posibilidades, podrás escuchar los saludos de los entrevistados, nuestra propia felicitación de Navidad y por vez primera esta edición cuenta con dos estupendas portadas. Disfrutadla tanto como nosotros realizándola. ¡FELIZ NAVIDAD!
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DICIEMBRE 2022 · Nº 2
ESPECIAL
NAVIDAD:
MENÚS,
CÓCTELES
Y MUCHO MÁS
LAS110
NAVIDADES
DEL PALACE
IBIZA
ROOMS
LA ROSALEDA 1946
LUIS
MOTTOLA
PETIT PALACE
SAVOY
ALFONSO XII
VICKY
LUENGO
JAMMING
SIDECARS
AMANDA
www. revista-feten.es
RÍOS
1 Fetén 2022
DICIEMBRE 2022 · Nº 2
www. revista-feten.es
2 Fetén 2022
FETÉN REVISTA
EDITORIAL
UNA EDICIÓN ESPECIAL DE NAVIDAD
CON MUCHAS NOVEDADES.
De nuevo diciembre. Y aquí estamos en nuestra
cita trimestral. 10 diciembres sin faltar a este
encuentro con vosotros, lectores.
Han pasado ya 3 meses desde nuestro primer
número como FETÉN -40 ediciones anteriores
como Icruceros-, no olvidemos que llevamos ya 10 años
al pie del cañón en los que hemos ido evolucionando y
aumentando nuestra familia. Y estamos felices porque
nuestro número 1 FETÉN ya tiene 450.000 lectores a sus
espaldas. ¡Ha sido un buen recibimiento!
Igualmente han transcurrido 6 meses desde nuestra
Fiesta FETÉN en la que dimos a conocer nuestro nuevo
nombre. ¡Cuántos bonitos recuerdos para cerrar este
2022!
Esta edición es muy ESPECIAL. Y lo es por muchas razones.
Con ella damos la bienvenida a nuevos colaboradores,
asimismo contamos con más artículos de tendencias y
opinión. Y además es nuestro primer número con dos
portadas. Somos una revista digital y por lo tanto las
posibilidades son infinitas, así que ¿por qué no vamos a
aprovecharlas?
También, lector, podrás escuchar saludos de las personas
a las que hemos entrevistado y que llenan estas páginas
que estás a punto de leer.
Y desde aquí te digo que seguiremos sorprendiéndote,
porque FETÉN ya tiene su lugar en el Metaverso y lo
vamos a ir perfeccionando. Incluso puedes escuchar
nuestros directos de Instagram en los PODCAST de
FETÉN.
Renovarse día a día. Nosotros seguimos adelante y con
ganas de asombraros.
Ya lo dijimos, FETÉN puede ser lo que queramos que sea.
Todo es posible y desde luego FETÉN es futuro.
Así que, brindemos por ese futuro juntos.
¡FELIZ NAVIDAD!
Nos vemos en marzo.
Fotografía Portada Nº 2
Eva Peñuela Py
_
Conchi Castañeira
CONCHI CASTAÑEIRA , Directora FETÉN .
3 Fetén 2022
FETÉN DICIEMBRE
Vicky Luengo Jamming Ait
4 Fetén 2022
ziber Garmendia
Sidecars by Laura Ferrer
5 Fetén 2022
Petit Palace Savoy
Alfonso XII
Un hotel boutique en el Retiro.
Ibiza Rooms
Descanso y relax en el centro de
Logroño.
Y que le gusten los
perros by Lala Rod
Laura Otero y Gina.
Almudena Villegas
Historiadora, escritora y experta
gastrónoma.
Y tú, ¿qué opinas?
By Carolina Pérez.
Navidad sentada a la
vida.
By Almudena Villegas.
Nahia entre candilejas
By Nahia Laiz.
6 Fetén 2022
FETÉN Nº 2 /2022
SUMARIO
Let´s Guau
Sus consejos para Navidad.
The Westin Palace
Madrid
Sus 110 navidades.
Los cócteles más top
de Navidad
By Raúl Praena.
La Cocina de Ramón
Las recetas del Chef Ramón
Piñeiro para estas fiestas.
La Rosaleda 1946
Cocina de temporada.
Crónicas de Cine
By Iker Elduayen.
Eating with Ana
By Ana Sastre.
Los consejos de Wild
Point para Navidad
By Virginia Torres.
Carretera y manta
By Izaskun Zubillaga.
Machu Pichu
Ciudad sagrada de los Incas.
7 Fetén 2022
8 Fetén 2022
SALUDOS DE NUESTROS ENTREVISTADOS
LAURA OTERO
LUIS MOTTOLA
RAMÓN PIÑEIRO
JAMMING
AITZIBER GARMENDIA
JEFE DE PROYECTO
Imanol T.A.
DIRECTORA
Conchi Castañeira
WWW.REVISTA-FETEN.ES
WWW.ICRUCEROS.EU
WWW.ICRUCEROS.ES
LOS ARTÍCULOS Y EL CONTENIDO
EDITORIAL SON RESPOSABILIDAD
DE SUS AUTORES Y NO REFLEJAN
NECESARIAMENTE EL PUNTO DE
VISTA DE LA PUBLICACIÓN, NI DE
LA EDITORIAL
AMANDA RÍOS
9 Fetén 2022
NUEVAS COLABORACIONES
Almudena Villegas
Ramón Piñeiro
10 Fetén 2022
Carolina Pérez
11 Fetén 2022
TENDENCIAS
LAS 110 NAVIDADES
DEL PALACE
Fina y Martina Puigdevall, madre e hija,
diseñan mano a mano el menú de la cita
gastronómica más importante del año.
110 años de historia merecen
ser celebrados por todo lo
alto con un programa de
eventos navideños en el que la
gastronomía y la música serán
los protagonistas.
Entre todos ellos, destaca de manera
especial la Gran Gala de Fin
de Año, cuya propuesta gastronómica,
como es ya tradición desde
hace una década, es confiada por
The Westin Palace, Madrid a un
reconocido chef estrella Michelin
del panorama nacional.
Esta gran responsabilidad la
asumirán este año dos profesionales
que despuntan en el todavía
reducido grupo de mujeres reconocidas
entre los mejores chefs
de España. Ellas son Fina Puigdevall
y Martina Puigvert, madre
e hija, dos generaciones de chefs
catalanas, que regentan el restaurante
Les Cols, situado en Olot,
provincia de Gerona. Actualmente
atesoran 2 estrellas + 1 estrella
verde de la Guía Michelín, 3 Soles
Repsol y una nominación a los
“Best Restaurant Awards” en su
masía centenaria, que tras una
ambiciosa rehabilitación cuenta
también con un gran reclamo
desde el punto de vista arquitectónico.
EL HOTEL PRESENTA
SU PROGRAMA DE
EVENTOS PARA
CELEBRAR ESTAS
FIESTAS
Como un homenaje a su tierra, el
menú lo han titulado “La Garrotxa,
una cocina entre volcanes”, una
selección de 8 pasos con guiños
a la maravillosa región del Ampurdán
en una propuesta elegante
y equilibrada para disfrutar una
larga velada.
El menú comienza con unos aperitivos
vegetales de su comarca
muy aromáticos, bizcocho de hierbas
y una hoja de espinaca con
pasas y piñones acompañados de
una tartaleta de coliflor con caviar.
A continuación, un reconfortante
consomé con anguila ahumada.
Seguimos con un primer entrante,
royale de trufa ahumada que
es un suave terciopelo, y como
segundo entrante, bogavante en
jugo de su coral y parmentier.
Para los platos principales, las
chefs han seleccionado un lomo
de rodaballo con sus cromatismos
naranjas como propuesta del mar
y un solomillo de ternera con
boletus y patatas como propuesta
de la tierra.
El paso 7 será el primer postre, un
12 Fetén 2022
plato titulado frutas de invierno
en diferentes texturas, muy
cítrico y aromático. Como punto
final, paisaje volcánico nevado,
algarroba, ratafía y alforfón, pura
inspiración en el entorno natural
de la comarca de la Garrotxa
a través de su estética y de
los productos utilizados, muy
representativos de la zona.
Este menú está maridado con
champagne Laurent-Perrier y vinos
de los Herederos del Marqués
de Riscal.
La última noche del año pone el
broche de oro a las fiestas navideñas
con una gala en la cúpula
centenaria que se engalana
especialmente para la ocasión. La
música es otro de los ingredientes
esenciales para que la diversión
y el buen ambiente acompañe
durante toda la noche. La orquesta
“La Buena Estrella” y el DJ de
prestigio internacional, Fernando
Martínez Teruel, se encargarán de
todo ello hasta altas horas de la
madrugada.
Esta cena de gala, incluido el cotillón,
tiene un precio por persona
de 780 €
El hotel ofrece también un paquete
que incluye alojamiento,
desayuno buffet, cena de gala con
bodega incluida y cotillón para
dos personas a partir de 2033 €
La cena de Nochebuena correrá a
cargo de José Luque, chef ejecutivo
del hotel, que ha creado un
menú que revisita la cocina clásica
a modo de tributo a los grandes
chefs de la hotelería de lujo del
siglo XX. Se compone de un menú
de 7 platos en el que el producto
tiene un gran protagonismo y en
el que el chef se ha concedido la
licencia de hacer algunos guiños
de vanguardia.
La cena tendrá lugar bajo la cúpula
de cristal y estará acompañada
de música en directo. El precio de
la cena por persona es de 315 €, y
el paquete que incluye alojamiento
y desayuno para 2 personas, se
puede reservar a partir de 966 €.
Los días 25 de diciembre y 1 de
enero de 2023 el hotel celebrará
sendas ediciones de su Opera &
Brunch, un delicioso y extenso
almuerzo buffet acompañado de
una actuación de ópera en directo.
Estas ediciones especiales de
Opera & Brunch tienen un precio
de 210 € por persona.
13 Fetén 2022
TENDENCIAS
LA COCINA DE RAMÓN
Los básicos del Chef Ramón Piñeiro para esta Navidad
La Navidad es
una época muy
especial. Es cuando
nos gusta agasajar
y sorprender a
nuestra familia y
amigos con menús
ricos elaborados
con buen producto.
Nos facilita mucho
las cosas el tener
muy claro cuáles
pueden ser
nuestros básicos.
Podemos, de esa
forma, adelantar
las compras y
ahorrarnos un
dinero, y más
teniendo en cuenta
la subida de precios
en todo tipo de
alimentos.
Desde aquí os voy
a ayudar a crear
unos menús ricos
con productos de
temporada y con
unos básicos que
posean las tres B:
BUENO, BONITO Y
BARATO.
Fotografía
Sarah8aphotography
14 Fetén 2022
TRUCO: SI NO TE APETECE LIMPIAR
EL CARDO, EN EL MERCADO TE LO
VENDEN LIMPIO.
-EL CARDO. Se trata de una verdura
nutricionalmente muy completa
ya que al plantarse en la tierra
absorbe todos sus minerales. Y es
un producto barato. Además se
puede presentar de mil maneras y
combina tanto con carne como con
pescado. Lo más clásico es acompañarlo
de salsa de almendras,
fácil y rápido. Pero acepta todo: a
la plancha, al horno gratinado con
bechamel, con marisco, como plato
de aprovechamiento si te sobra
pescado de un día de antes…
-LA ACELGA. Como segunda opción
de verdura. Cueces las pencas
y las rellenas de jamón de york
y queso en lonchas. Después pasas
el “librito” por huevo y harina y
lo fríes.
TRUCO: CON LA
HOJA ESCALDADA Y
TRITURADA HACES
UNA ESPECIE DE SOPA
DE ACELGA CON UN
SOFRITO DE AJO. DOS
PLATOS CON UNA SOLA
VERDURA Y AMBOS
MUY APETECIBLES.
15 Fetén 2022
La Cocina de Ramón
TRUCO: SACAR
EL JUGO DE LAS
CABEZAS DE
CARABINEROS Y
ECHAR POR ENCIMA
DE LA ENSALADILLA.
FINALMENTE,
ALIÑAMOS CON UNA
MAYONESA CASERA.
Fotografía
Sarah8aphotography
-LA TRUFA. Es todo un básico y
aunque parezca cara, no lo es tanto
porque una trufa pequeña cunde
muchísimo.
Un plato sencillo y que es triunfador
en cualquier mesa, huevos fritos
con trufa. Puedes añadir unas
buenas patatas fritas. Unos simples
nuevos fritos los elevas a la
enésima potencia del lujo.
Truco: coloca esos huevos unos
días antes metidos en un bote hermético
en la nevera. En el fondo,
arroz y la trufa. Al ser el huevo poroso
absorbe el sabor de la trufa y
en dos días ya tienes los huevos
trufados. El arroz te sirve después
para hacer un risotto a la trufa con
queso parmesano rallado.
La trufa puede ser blanca de Piamonte
o negra que es más barata.
Además la puedes rallar a todo: al
cardo, a la bechamel…
-LA ENSALADILLA es un plato muy
socorrido en Navidad. Una buena
ensaladilla de carabineros o de
langostinos, que es la opción más
económica. Es un plato que nos da
la posibilidad de dejarlo listo antes
TRUCO: HACES UN CALDO
CON LOS HUESOS DEL RAPE
PREVIAMENTE Y LO ECHAS
EN UNA CAZUELA BONITA,
DESPUÉS AÑADES EL RAPE.
DE ESTA FORMA LE DAS
MUCHO MÁS SABOR.
TAMBIÉN ES UN PLATO QUE
SE PUEDE DEJAR HECHO
CON ANTERIORIDAD.
ALTERNATIVA MÁS
ECONÓMICA, UN BACALAO.
DESALADO CON PATATAS A
LA IMPORTANCIA.
16 Fetén 2022
TRUCO: MONTAMOS UNAS CLARAS A PUNTO DE NUEVE CON
AZÚCAR Y HACEMOS UN MERENGUE. ROCIAMOS CON UN LICOR
QUE NOS GUSTE Y LO QUEMAMOS, TIPO SUFLÉ.
de la comida o de la cena.
Patata, huevo, carabineros o langostinos
pasados antes por la sartén.
-RAPE. REBOZADO, hecho a la cedeiresa
(mi pueblo en Galicia, Cedeira).
En salsa verde con guisantes
y almejas… Me gusta además
acompañarlo de patatas panadera
(tipo a la importancia) y colocar encima
el rape en medallones rebozados.
-ALBÓNDIGAS. Hechas con una
buena carne de ternera (de chuleta
o falda, más curada), trufa, una
buena base de pan mojador en leche
y un majado de ajo y perejil.
Truco: Se pueden freír en aceite de
trufa y preparar una salsa de cebolla
pochada en ese mismo aceite y
triturada.
Acompañamos con un parmentier
de patata.
Otra opción, canelones con la misma
masa de ternera y gratinados al
horno.
-MANZANA ASADA con un toque
rico. Pelamos y descorazonamos.
Rellenamos de mantequilla y azúcar
y caramelizamos bien en el
horno.
Batimos bien una cuajada (del supermercado).
Colocamos en el
fondo de un plato bonito y encima
la manzana. Colamos el zumo que
ha quedado en la bandeja de asar
las manzanas y echamos encima.
Cubrimos todo con un helado de
turrón.
Barato y rico
17 Fetén 2022
18 Fetén 2022
PETIT
PALACE
SAVOY
ALFONSO XII
UN HOTEL BOUTIQUE EN EL PARQUE DEL RETIRO
Texto: Conchi Castañeira
Fotos: Imanol TA
19 Fetén 2022
Pe tite Palace Savoy Alfonso xii
LO MEJOR QUE ENCONTRARÁS EN ESTE HOTEL DE AIRE
PALACIEGO ES SU EQUIPO HUMANO
Originalmente fue una casa palacio construida
en 1918 por el arquitecto Victoriano Ortiz
Fernández, para Francisco Fernández de Córdoba,
Conde de la Puebla del Maestre. En un
principio contaba con solo 4 pisos. Los condes
vivían en la primera planta y el servicio en la
superior. La planta baja estaba ocupada por la
entrada de carruajes, hoy en día la recepción.
El actual Salón del Retiro era la zona de descanso
para los caballos, así como de almacenaje
de los aperos para su cuidado. La Sala
Blanca fue el antiguo billar y la Sala Botánica
–en el entresuelo- el Gran Salón donde se celebraban
los banquetes.
En la primera mitad del siglo XX el palacio se
transformó y se convirtió en el edificio actual
que consta de 8 pisos. Sus nuevos propietarios,
que nunca llegaron a habitarlo, respetaron
su estilo original.
Finalmente la cadena de hoteles Petit Palace
20 Fetén 2022
lo adquirió y lo transformó en el hotel
que existe hoy en día y que se inauguró
en agosto del 2011.
Se ubica frente a una de las puertas de
entrada al Parque del Retiro, la denominada
Puerta de España y por la que se
accede al Paseo de la Argentina o Paseo
de las Estatuas, que conduce al lago artificial
del parque y al Palacio de Cristal.
Se trata de un hotel boutique art déco
en el que su estructura y elementos arquitectónicos
originales deben ser respetados,
confiriéndole cierto aire palaciego.
Consta de 87 habitaciones, todas ellas
amplias y con detalles que harán tu estancia
mucho más agradable. Se dividen
en varios tipos.
Habitación doble pequeña, habitación
doble, doble con vistas al Parque del
Retiro, habitación triple, cuádruple, junior
suite y el apartamento con vistas al
Retiro.
21 Fetén 2022
22 Fetén 2022
23 Fetén 2022
Pe tite Palace Savoy Alfonso xii
ES UN HOTEL PET FRIENDLY DONDE PODRÁS ALOJARTE
CON TU AMIGO PELUDO Y ADEMÁS COMPARTIR CON ÉL
TODAS LAS ZONAS COMUNES
El apartamento, de grandes dimensiones
y preciosas vistas, consta de
un espacioso salón-comedor, hall
con zona de armarios, cocina completa,
dormitorio, baño, un gran jacuzzi
y balcones desde donde contemplar
el Parque del Retiro.
El Petit Palace Savoy Alfonso XII es
además un hotel pet friendly donde
podrás alojarte con tu amigo peludo
y asimismo compartir con él todas
las zonas comunes. Tu compañero
de viaje dormirá plácidamente
en una cama que te facilitarán en el
propio hotel.
La zona de bar-cafetería es estupenda
para concluir la jornada tomando
algo o simplemente de reunión con
amigos. Recuerda que estás alojado
en uno de los puntos más céntricos
24 Fetén 2022
y con más lugares emblemáticos
para visitar en la capital.
Pero si aquí terminamos el día, lo
comenzaremos en el restaurante
donde se sirve el desayuno. Encontramos
una extensa variedad
de productos, tanto para tomar un
desayuno clásico como uno mucho
más healthy. Nos sorprende
gratamente este rincón saludable
con todo tipo de semillas, cereales,
yogures caseros y batidos detox.
Tampoco podemos resistirnos a su
espacio más dulce con tartas, bizcochos,
mermeladas y deliciosos
croissants. Sin olvidarnos de los
amantes de los desayunos salados,
que podrán degustar una extensa
variedad de quesos y embutidos
acompañados de diferentes
tipos de pan. Fruta, zumos, cafés e
infusiones completan la estupenda
oferta para el desayuno.
Pero quizás lo mejor que encontrarás
en este hotel de aire palaciego
es su equipo humano, siempre
pendiente de facilitarte la estancia
y de que te sientas a gusto.
Resumiendo, nos encanta el Petit
Palace Savoy Alfonso XII por muchas
razones, pero sobre todo por
ser pet friendly, por su ubicación
estupenda, por su magnífico personal
y porque no todos los días
duermes en un edificio histórico
con unas impresionantes vistas al
Parque del Retiro.
SE TRATA DE UN
HOTEL BOUTIQUE
ART DÉCO EN EL QUE
SU ESTRUCTURA
Y ELEMENTOS
ARQUITECTÓNICOS
ORIGINALES DEBEN
SER RESPETADOS
25 Fetén 2022
LOS CONSEJOS DE LET´S GUAU PARA
ESTA NAVIDAD
La Navidad es una oportunidad como pocas de compartir nuestro tiempo con la familia. Es
época de disfrutar del tiempo libre, de la buena gastronomía y de las celebraciones.
Nuestros peludos forman parte de nuestro núcleo familiar como uno más y, en este
breve artículo, nos gustaría revisar algunos consejos que seguramente muchos tenemos
ya presentes, pero que conviene recordar en estas fechas.
Por: Let´s Guau
VAMOS A DESGLOSARLO EN TRES PEQUEÑOS APARTADOS:
ALIMENTACIÓN, RUIDO Y TEMPERATURA.
ALIMENTACIÓN
En más de una ocasión hemos estado
tentados de ofrecer a nuestros
peques alimentos que nos
encantan, como dulces o frutos
secos. Es normal que demos por
hecho que a ellos, como a nosotros,
les encantará comerlos. Pero
tenemos que tener muy presente
que los animales no metabolizan
los alimentos como nosotros por
lo que algo que en principio les
ofrecemos como una recompensa
puede convertirse en dañino
(incluso venenoso).
A continuación, os detallamos los
alimentos que debemos EVITAR
O DARLES en muy pequeñas cantidades:
•Dulces (chocolate, pasteles,
edulcorantes). La acumulación de
grasas y azúcar en los animales
se produce mucho más rápido
que en las personas y aparece la
obesidad (que puede degenerar
en pancreatitis en los casos más
graves), además de la temida
diabetes en otros casos. Si queremos
obsequiarles con un dulce,
haciéndoles partícipes así de las
celebraciones, hay muchas opciones
creadas específicamente para
ellos que harán las delicias del
más exigente y son alimentos que
les benefician.
•Ciertas frutas. No darles nunca
aguacate, limón, uvas, cerezas,
Vamos a desglosarlo en tres pequeños
apartados: alimentación,
ruido y temperatura. ciruelas, naranjas,
mandarinas, albaricoques.
Tanto las pepitas como algunos
tallos contienen cianuro pudiendo
26 Fetén 2022
CADA AÑO Y DEBIDO A
LOS PETARDOS, SE DAN
MILES DE CASOS EN
LOS QUE LOS PERROS
HUYEN DESPAVORIDOS
INCLUSO LLEGANDO A
PERDERSE. NUESTRA
RECOMENDACIÓN ES NO
UTILIZARLOS
incluso causar la muerte del animal. En otros casos,
su organismo no lo tolera bien y pueden sufrir
de problemas gástricos importantes.
•Frutos secos. Podemos ofrecerles en pequeñas
cantidades y de forma ocasional. Los frutos secos
contienen varios componentes dañinos para
nuestros pequeños (ácido oxálico, ácido fítico,
taninos, inhibidores de tripsinas) y que provocan
daño en el páncreas.
•Alcohol. En ningún caso debemos administrarles
de ningún tipo.
•Huesos. Evita los huesos blandos de ave o de
conejo. Nunca ofrezcas a tu pequeño un hueso
que no tenga carne (aumenta mucho la posibilidad
de que se astille y le produzca un daño). Y
sobre todo vigila cuando se termine la carne para
retirárselo.
RUIDO
En estas fechas el nivel de decibelios tiende a
subir, tanto en nuestros hogares de forma más o
menos considerable (música, conversaciones en
las que participan muchas más personas de lo
habitual) como en la calle (petardos, fuegos artificiales,
etcétera). Evidentemente no vamos a dejar
de celebrar, pero sí podemos tener en cuenta
unas sencillas pautas para hacerles más llevadero
el ruido de estos días.
•No obligarle a compartir la estancia en la que
estamos celebrando si vemos que busca rincones
más tranquilos.
•En caso de que observemos tensión y nervios
mejor dejarle a su aire y que sea él el que se acerque
a nuestros invitados, démosle la oportunidad
de familiarizarse con ellos a su ritmo.
•Los animales tienen un oído mucho más
agudizado que el nuestro, por lo que cualquier
ruido siempre será mucho más molesto
para ellos que para nosotros. No obligarles
a permanecer cerca de altavoces y fuentes
de sonido agudo.
•Petardos. Nuestra recomendación es, directamente,
no utilizarlos. Es el ruido que
más les asusta y cada año se dan miles de casos
en los que huyen despavoridos llegando
incluso a perderse. Muy importante en estas
fechas pasearlos siempre con correa, nunca
se sabe dónde va a explotar un petardo y así
evitaremos perder a nuestro pequeño amigo.
27 Fetén 2022
CADA RAZA Y CADA
ESPECIE REQUIERE
FRENTE AL FRIO UNOS
CUIDADOS ESPECÍFICOS
TEMPERATURA
En este apartado hay que destacar
que cada raza y cada especie
requieren frente al frio unos cuidados
específicos. Los animales
que no necesitan salir de casa
damos por supuesto que estarán
siempre disfrutando de una cómoda
y adecuada temperatura
. Así que en este caso vamos a
centrarnos en los perros a la
hora de salir a la calle.
•Lo primero que debemos observar
es algo tan básico como
ver si nuestro perro tiembla y está
rígido y su respiración es más
lenta de lo habitual. Si es así, está
dando muestras claras de que
tiene frio.
•El frio puede dañar las almohadillas
de sus patas igual que
el calor. Por ello cuando la temperatura
sea baja lo mejor es
realizar un paseo más corto de lo
acostumbrado (especialmente en
perritos ancianos y cachorros). Si
sufre algún daño en las almohadillas
puedes aplicarle una crema
específica para perros y acudir a
tu veterinario de confianza.
•Las razas más pequeñas suelen
sufrir el frio con más intensidad.
No está de más ayudarles con un
abrigo que les mantendrá calentitos.
De igual manera ocurre
con perros ancianos o enfermos,
necesitarán que les protejamos
del frio independientemente de la
raza o tamaño.
•Sigue los consejos de tu veterinario
o peluquero a la hora de
realizar el corte de invierno para
evitar que pasen frio.
•Evitar que duerman al aire libre
en noches de frio extremo (salvo
razas totalmente acostumbradas
al frio).
•A continuación os ofrecemos
la tabla de temperatura que han
creado los veterinarios de la Universidad
de Tufts que nos puede
orientar muy bien:
Esperamos que estos breves
consejos os puedan ayudar
un poquito en la celebración
de estas fechas tan entrañables
junto a vuestras familias
y vuestros peludos sin sufrir
sobresaltos.
¡Desde Let’s Guau os deseamos
una feliz Navidad y que
se vean cumplidos todos
vuestros mejores deseos de
cara al nuevo año!
28 Fetén 2022
TABERNA
PUERTO LAGASCA
Su fórmula secreta: un restaurante coqueto donde se come bien, a buen precio,
el cariño de todos los que lo integran y además ¡dogfriendly!
En pleno barrio de Salamanca nos espera este pequeño y familiar restaurante
dogfriendly que nos evoca a una encantadora taberna de pescadores de cualquier
puerto mediterráneo.
Su artífice, el canario Pepe Caldas. Su Chef, Paco Carrascosa Arévalo, el cual nos recibe con una gran
sonrisa.
Solo acomodarnos nos traen agua fresca para Noa. Nos encanta poder disfrutar con ella de nuestro
momento almuerzo. Un punto muy a favor para todos los que compartimos vida con peludos es que
nos faciliten el poder acompañarnos.
En su carta cobran protagonismo los productos del mar, pero encontramos diferentes opciones, carnes,
verduras e incluso platos veganos y aptos para celiacos.
Buenas materias primas y mucho cariño, nos sentimos como en casa, entre amigos, de ahí el éxito de
este restaurante unido a sus precios más que razonables y su respeto hacia los animales. ¡Todos somos
bienvenidos!
Su fórmula secreta: un restaurante coqueto donde se come bien, a buen precio, el cariño de todos los
que lo integran y además dogfriendly.
La encargada de sala, Camille, nos hace sentir muy a gusto, mientras Paco, su Chef nos ofrece lo mejor
de su carta. Todo regado de simpatía y afecto.
Entre lo mejor, aún nos queda en nuestras papilas gustativas su maravillosa y famosa “puertorrija” con
crema inglesa y helado de canela. Una delicia que hace que merezca la pena olvidarse de la dieta.
Sin duda, Taberna Puerto Lagasca es un lugar para repetir, y siempre lo haremos acompañados de
Noa, nuestra compañera peluda. ¡Gracias por ponérnoslo tan fácil!
29 Fetén 2022
IBIZA ROOMS
UN HOTEL BOUTIQUE
EN EL CORAZÓN DE LOGROÑO
Texto: Conchi Castañeira
Fotos: Sarah8aphotography
Con una decoración que
apuesta por la exclusividad
de sus materiales y una
situación privilegiada, Ibiza
Rooms es más
que un simple
concepto hotelero. Cuatro
elegantes habitaciones
donde los detalles están
cuidados con mimo y
elegancia, y que son la
seña de identidad de este
hotel boutique en el cual,
el descanso y el disfrute
se miden a partes iguales.
Pero comencemos por el principio.
Bajo estas cuatro suites se encuentra
una de las cafeterías más famosas
de Logroño, así como
con gran solera y larga
historia. “El Ibiza”, como
es conocido por los habitantes
de esta ciudad, se
inauguró en el año 1941
con un aire modernista
al estilo de las cafeterías
americanas de la época.
Fue también donde se estrenó
el coplista logroñés
30 Fetén 2022
Pepe Blanco. Pronto se convirtió en
el lugar de encuentro por excelencia
de lugareños y visitantes, sobreviviendo
a lo largo de los años
a unas cuantas reformas
y transformaciones.
Pero aunque los tiempos
cambian, el espíritu y la
esencia permanecen. Y
así lo han demostrado
Antxon Apalategui y David
Houngbeme (Eddie),
los dos jóvenes socios
que en el año 2016 decidieron
hacer vivir a este clásico su
enésima etapa recuperando sus orígenes
y apostando por la música en
directo y la gastronomía.
Una conjugación equilibrada
de lo moderno y
de lo clásico y que hoy
luce como Ibiza 1941.
Hace un año, en su entreplanta,
se inauguró
el Ibiza Rooms, con el
mismo leitmotiv que el
propio Eddie ha querido
31 Fetén 2022
UNA CONJUGACIÓN EQUILIBRADA DE LO MODERNO Y DE
LO CLÁSICO PORQUE AUNQUE LOS TIEMPOS CAMBIAN, EL
ESPÍRITU Y LA ESENCIA PERMANECEN
dotar al propio Ibiza 1941:
“Los tiempos cambian, el
espíritu permanece”.
Para ello se delegó la tarea
al arquitecto iraní Amir
Amini Dezaki, experto en
construcción de villas de
lujo. Elegancia pero sin
ostentaciones, materiales
nobles, mármoles en tonalidades
que van desde
el azul al verde, latón dorado
y un gran proyecto de
insonorización. A pesar de
ubicarse en pleno centro
de la ciudad entre el devenir
de gente y vehículos
a todas horas, el huésped
podrá desconectar y dormir
plácidamente.
Altos techos que dan amplitud
a las cuatro habitaciones.
Todas ellas acondicionadas
de mesa de
trabajo, lámparas táctiles,
televisor Smart TV de 50
pulgadas, suelo radiante
de espiga, caja fuerte y
32 Fetén 2022
“EL DISEÑO DE IBIZA ROOMS ES ARTE PURO.
ENTRA POR LOS OJOS Y VA DIRECTO AL ALMA”
cafetera Nespresso con 2
estuches de cápsulas de
cortesía.
Con grandes camas King
size, excelentes sábanas
de 300 hilos de satén, carta
de almohadas, todas
ellas en colores cálidos y
con una cuidada iluminación,
crean una atmósfera
confortable.
Los baños amplios, luminosos,
con mármol italiano
en paredes y latón en lavabos.
Espaciosas duchas
con efecto lluvia y una
zona húmeda con bañera
en una de las suites. Todas
disponen de secador de
pelo, amenities y toallas
bordadas.
Al hotel se accede por el
portal adyacente a través
de una llamada perdida
a un número de teléfono.
Así mismo se adjuntará un
código de entrada la habitación.
Todo pensado para
dar libertad a los hospedados.
Los desayunos, a la carta,
en el propio Ibiza 1941 o
bien en La Rosaleda 1949,
el tercer proyecto de este
triángulo empresarial. Rica
bollería y opciones saladas
con productos frescos y de
calidad.
En conclusión, nos encanta
este concepto elegante,
funcional que además
mantiene la esencia del
local primigenio, donde
cada detalle está cuidado
con mimo. Pensado para el
cliente que gusta de disfrutar
de la vida, conocer la
ciudad a fondo, su gastronomía,
la cercanía a todos
los lugares más emblemáticos
de Logroño y después
poder tener un sueño
reparador para continuar al
día siguiente con las pilas
recargadas.
33 Fetén 2022
LA ROSALEDA
1946
Texto: Conchi Castañeira
Fotos: Sarah8aphotography
UN PRECIOSO
RESTAURANTE
DONDE SABOREAR
BUENA COCINA
ENTRE ROSALES Y
TULIPANES
La Rosaleda
Dirección:
Av. de La Rioja, 2-4,Logroño,
Teléfono:
941 20 25 59
RRSS:
https://www.instagram.com/larosaleda1946/
La tercera “criatura” de los
dos socios, Antxon Apalategui
y David Houngbeme (Eddie),
es un atractivo restaurante
que toma su nombre del lugar
donde se ubica y del año en
que se inauguró, la Rosaleda
del Parque de El Espolón de
Logroño en 1946. Desde ese
día, las rosas, los tulipanes y los
lirios son los protagonistas y la
seña de identidad de esta zona
de la plaza más emblemática
de la ciudad.
La Rosaleda 1946 abrió sus puertas
en el año 2021 y se ha convertido,
junto con su “hermano” mayor
el Ibiza 1941 en uno de los lugares
de moda. El nexo de unión de los
dos, y del propio Ibiza Rooms, es el
arquitecto iraní Amir Amini Dezaki,
el cual vuelve a optar aquí por los
detalles estéticos y los materiales
nobles como el mármol y la madera
de fresno.
Una espaciosa terraza muy apetecible
para los días y noches de
verano. En su interior, la barra y 3
comedores. El primer ambiente es
presidido por un precioso mármol
en la pared. Un comedor bajo una
cúpula es perfecto para un gru-
LA ROSALEDA 1946 ABRIÓ
SUS PUERTAS EN EL AÑO
2021 Y SE HA CONVERTIDO
EN UNO DE LOS LUGARES DE
MODA DE LOGROÑO
34 Fetén 2022
35 Fetén 2022
po reducido de comensales. A su
lado una amplia y luminosa vinoteca
donde encontramos vinos de
casi la totalidad de las denominaciones
de origen nacionales y hasta
de algunas de las más afamadas
de Europa.
Una preciosa y original lámpara de
cristal “suspendida” por una jirafa
nos encamina hacia el tercer comedor.
Grande y adecuado para
reuniones. Nos encanta su techo
lleno de pequeñas bombillas que
conjuga perfectamente con los
múltiples espejos en las paredes.
Su propuesta es una carta de
mercado y temporada con una
base tradicional, producto de calidad
y buen servicio. No en vano
SU PROPUESTA ES UNA
CARTA DE MERCADO Y
TEMPORADA CON UNA
BASE TRADICIONAL,
PRODUCTO DE CALIDAD
Y BUEN SERVICIO
y en palabras del propio Eddie,
“queremos que el comensal salga
tan satisfecho que se lo notemos
en la cara”.
Nos seduce con una atractiva
selección de platos. Pulpo zarandeado
acompañado de puré
y chips de boniato, un clásico de
su carta. Una sabrosa cecina de
vaca acompañada de almendras,
para ir abriendo boca. Carrilleras
de ternera con puré de chirivía. De
postre, un exquisito y casero flan
de huevo como los de las abuelas
que hará que saltarte la dieta sea
un verdadero placer. Un pequeño
adelanto de los que encontrarás
en su carta.
Sabores, aromas y matices que
harán que vivas momentos inolvidables
compartidos alrededor
de una mesa. Un verdadero viaje
sensorial en forma de experiencia
gastronómica.
36 Fetén 2022
37 Fetén 2022
SE ENCUENTRAN EN PLENA GIRA POR NUESTRO
PAÍS PRESENTANDO TRECE, SU SÉPTIMO DISCO
Y PARA ELLOS EL MEJOR DE SU CARRERA.
SIDECARS, LA BANDA MADRILEÑA
FORMADA POR JUANCHO,
GERBASS Y RULY NOS
OFRECEN ONCE NUEVAS
CANCIONES EN LAS QUE
REFLEXIONAN SOBRE
LOS TIEMPOS DE
INCERTIDUMBRE
VIVIDOS PERO
CON LA MIRADA
OPTIMISTA
PUESTA EN EL
FUTURO. SIN DUDA,
UN ÁLBUM QUE
TRASMITE LA PASIÓN POR LO QUE HACEN Y NOS
DEMUESTRA QUE SIDECARS ESTÁ EN SU MEJOR
MOMENTO.
38 Fetén 2022
SIDECARS
LIVE THE MUSICBy Laura Ferrer
Fotografía
Ezequiel Trejo
39 Fetén 2022
40 Fetén 2022
GERBASS: “ES UNA CARRERA
QUE HEMOS IDO FORJANDO
POCO A POCO, SIEMPRE
BASADA EN EL CARIÑO Y EN
EL RESPETO, ASÍ QUE HEMOS
APRENDIDO A ENTENDERNOS
MUY BIEN”
Fotografía
Ezequiel Trejo
41 Fetén 2022
Live the music by laura ferrer
Fotografía
Ezequiel Trejo
42 Fetén 2022
Laura Ferrer: Juancho, Gerbass,
Ruly, estáis de estreno. Enhorabuena
por vuestro nuevo trabajo
llamado Trece. ¿Cómo es este disco?
Juancho: Es un disco muy conceptual porque en
los textos estamos divagando sobre unas mismas
sensaciones desde distintas perspectivas,
pero creo que es un disco muy enérgico y con
bastante profundidad. Es el que más nos representa,
con el que más cómodos nos sentimos
y que mejor está sonando en directo. Creo que
podemos decir, aunque suene a tópico que es
nuestro mejor disco.
L.F.: Hay conceptos como la desesperación, la
incertidumbre, la monotonía, que encontramos
en prácticamente todas las canciones. Al final
a ese punto de normalidad que casi hemos alcanzado.
Es fundamental que dentro de los pesimismos
haya un equilibrio y una balanza que
ponga un poco de optimismo para no caer en un
agujero absoluto y que este disco se convierta en
un estandarte para los suicidas (risas).
L.F.: Juancho, has dicho en alguna ocasión que
la canción Trece, que da nombre al disco, la escribiste
en tan sólo diez minutos. ¿Esto es algo
habitual en vosotros?
Juancho: No, para nada (risas). Estas cosas
ocurren a veces en la vida y los que escribimos
canciones nunca sabemos exactamente cómo
sucede. En ocasiones te viene una melodía a la
cabeza y tardas meses en desarrollarla y otras
veces te sientas con la guitarra y vas encadenando
las frases y la melodía, y de repente en veinte
RULY: “SABEMOS QUE ES NUESTRA GIRA MÁS AMBICIOSA. LO QUE LLEVAMOS AL ESCENARIO
ES UNA APUESTA AMBICIOSA Y CREEMOS QUE ES EL MEJOR REPERTORIO POSIBLE”
son sensaciones que todos, desgraciadamente
de una forma u otra, hemos vivido en los últimos
tiempos.
Juancho: Eso es lo bonito del disco que cualquiera
se puede sentir identificado, porque no es
algo normal que hayamos vivido toda la humanidad
una experiencia conjunta. Hablo de cosas,
que por suerte o por desgracia, las hemos vivido
todos, por lo tanto es fácil que te sientas identificado
y que parezca que te hablo a ti.
L.F.: Pero aun así también hay un gran mensaje
de esperanza en el disco ¿no? De que podemos
salir a flote…
Gerbass: Al ser este marco reconocible por todos
y en el que todos hemos vivido ese bajón,
también hemos tenido que remontar para llegar
minutos resulta que teníamos escrita esta canción.
Y sentí que teníamos que meterla en el disco
ya que llegó de una forma tan natural y era un
buen resumen de las sensaciones de este álbum.
Ruly: Y además este tema, Trece, llegó en el último
momento, fue de las últimas canciones en
llegar al disco.
L.F.: ¿Cómo os enfrentáis al proceso de creación,
a una hoja en blanco, al primer acorde?
Ruly: En nuestro caso la manera de trabajar es
que Juancho hace la canción, tiene bastantes cosas
avanzadas. Ese sería el primer estadio, luego
nos la pasa a Gerbass y a mí y vemos si hay alguna
cosa que añadir o no, si consideramos que
ya está bien intentamos hacerla nuestra hasta
que llegamos al estudio y allí ensayo/error hasta
43 Fetén 2022
Live the music by laura ferrer
Fotografía
Ezequiel Trejo
que damos con la tecla y tiramos para
adelante.
Gerbass: Yo creo que el secreto, como
pasa en el caso de tantas bandas, es
aportar algo entre todos pese a que
lo que soporte el peso de la canción
haya venido dado por Juancho. Es
muy importante que nosotros le pongamos
nuestra parte para conseguir
entre todos hacer algo especial.
L.F.: ¿Cuándo sacáis nuevo disco
existe el miedo o la incertidumbre
a no superar las expectativas del
público o el éxito de otros trabajos?
Porque en el caso de Ruido de Fondo,
vuestro anterior álbum, fue el
disco más vendido de vuestra carrera.
Juancho: Eso es una auténtica pesadilla
(risas). En nuestro oficio lo peor
de todo es la incertidumbre que tienes,
ya que nadie te garantiza que a
la gente que te sigue le vaya a gustar
lo próximo que hagas, ni que continúe
siguiéndote. Nunca sabes si lo que
estás haciendo a ti te interesa mucho
pero no va a conectar con la gente.
Eso nadie te lo va a poder asegurar
nunca. Disco tras disco tú tienes tus
propias sensaciones y entre nosotros
hablamos en plan “me da la sensación
de que estas canciones son especiales”.
Pero hasta que no viene alguna
persona por la calle o haces un
primer concierto y te lo dice alguien
que no tiene porqué alagarte ni agradarte,
cuando algún desconocido te
dice que le han emocionado tus canciones,
hasta ese momento tienes dudas,
y eso también es lo emocionante
de este trabajo.
L.F.: Trece es vuestro séptimo disco.
Si echáis la vista atrás, desde que
empezasteis hasta ahora ¿qué veis?
Ruly: Vemos una carrera de fondo. Ya
nos avisaron desde que empezamos
que esto iba para largo, que no buscáramos
algo de un día para otro.
Hemos intentado ser consecuentes
y coherentes en nuestra manera de
hacer las cosas. Cada disco refleja
muy bien el momento vital en el que
estábamos. Yo creo que ha sido un
proceso lógico y estamos muy orgullosos
de nuestra carrera.
44 Fetén 2022
Fotografía
Ezequiel Trejo
Gerbass: Se podría resumir diciendo
que hemos comido mucho choped
antes de poder probar el jamón que
estamos probando ahora y ojalá lleguemos
a probar el ibérico cien por
cien (risas).
L.F.: Doy por hecho que llamando
Trece al disco no sois nada supersticiosos.
Juancho: No somos supersticiosos.
Mucha gente nos dijo que el trece
trae mala suerte, pero consideramos
que la vida nos lo puso en bandeja,
que había muchas señales. Sin ser
nada místicos, que no lo somos, sentimos
que el trece nos perseguía y que
teníamos que llamar así al disco. Yo
nací un día trece, nos hemos tatuado
un trece. Es un número que para nosotros
es bueno, es importante.
L.F.: Después de muchos años juntos
y de conoceros perfectamente a la
hora de tomar decisiones, como qué
canciones entran en un disco y cuáles
no, ¿soléis estar de acuerdo?
Juancho: Sí, en todo. En general sí.
Gerbass: Como decíamos, es una carrera
que hemos ido forjando poco a
poco, siempre basada en el cariño y
en el respeto, así que hemos aprendido
a entendernos muy bien. También
tendemos a tener casi siempre una
misma visión a la hora de abordar las
cuestiones musicales. Solemos estar
bastante de acuerdo. Y si no, como
somos tres, tenemos la suerte de que
JUANCHO: “TRECE ES UN
DISCO MUY CONCEPTUAL,
MUY ENÉRGICO Y CON
BASTANTE PROFUNDIDAD.
ES EL QUE MÁS NOS
REPRESENTA, CON EL
QUE MÁS CÓMODOS NOS
SENTIMOS Y QUE MEJOR ESTÁ
SONANDO EN DIRECTO. CREO
QUE PODEMOS DECIR QUE ES
NUESTRO MEJOR DISCO”
Fotografía
Ezequiel Trejo
45 Fetén 2022
Live the music by laura ferrer
si funcionamos en democracia siempre
va a haber una mayoría.
Ruly: A veces, en alguno de los procesos
cuando no tenemos claro qué
decidir es bueno tener una opinión
externa. Por suerte contamos con un
buen equipo alrededor. Puede ocurrir
cuando te pones a grabar un disco
que hay un punto en el que no sabes
si tienes que grabar más cosas o no.
Juancho: Pierdes perspectiva a veces.
L.F.: Os habéis embarcado también
en otro proyecto que es poner banda
sonora a la película Reyes contra
Santa. ¿Cómo ha sido la experiencia?
Juancho: Muy bien. No habíamos
hecho antes nada parecido y contactaron
con nosotros, nos dijeron que
querían una canción un poco rock y
que se la imaginaban sonando por
Sidecars. Nos pasaron el guion y nos
contaron con mucha ilusión el tipo de
película que querían hacer. No deja
de ser una película de Navidad y yo
tengo el recuerdo de mi infancia de
esas pelis de Navidad que las esperaba
con tanta ilusión cada vez que
llegaba diciembre. Nos hacía ilusión
formar parte de algo así y con toda
la honestidad del mundo les dijimos,
“si escribimos una canción que nos
resulte digna os la mandamos y si os
gusta para adelante”. Y ocurrió, la escribimos,
les gustó y estamos felices
de formar parte de este proyecto.
L.F.: Acabáis de arrancar la gira de
presentación de Trece. ¿Cómo están
siendo los primeros conciertos y el
contacto con el público, teniendo en
cuenta que vuestra anterior gira fue
en circunstancias muy excepcionales,
en pandemia?
Ruly: Teníamos muchas ganas de
este momento. Con la gira anterior
tuvimos la suerte de poder girar pese
a la situación, pero tuvimos la mala
suerte de comernos la peor parte de
restricciones. En los dos últimos bolos
intuimos que se levantaba un poco la
mano, pero fue justo cuando paramos.
Y ahora en los primeros shows
hay un poco de shock por nuestra
46 Fetén 2022
parte. Pero sabemos que es nuestra
gira más ambiciosa. Lo que llevamos
al escenario es una apuesta ambiciosa
y creemos que es el mejor repertorio
posible. La gente tiene ganas y nosotros
estamos con el cuchillo entre
los dientes (risas), deseando girar por
un montón de sitios y disfrutar.
L.F.: Como me deciáis, es una gira a
lo grande, muy ambiciosa y eso se
nota en la elección de algunos recintos
de gran tamaño cómo el Wizink
Center en Madrid.
Gerbass: Más ambicioso que eso
queda poco. Era el momento de lanzarnos
a ese gran recinto porque aquí
en nuestra ciudad no hay nada intermedio.
En la anterior gira hicimos varias
Rivieras seguidas con un aforo de
2.000 personas, si hubiera habido un
aforo intermedio de 8.000 lo habríamos
hecho ahí, pero no lo hay. Así que
nosotros hemos elegido ir a lo grande
aquí y a ver qué pasa, a cruzar los
dedos y a seguir haciendo las buenas
canciones que siempre intentamos
hacer.
L.F.: Pues nos vemos en los conciertos.
Que vaya muy bien. ¡Muchas
gracias!
Juancho, Gerbass, Ruly:
Gracias a ti Laura, un
placer.
Fotografía
Ezequiel Trejo
Localización
Atocha Hotel Madrid
47 Fetén 2022
TENDENCIAS
Los cócteles más top
para estaNavidad
ELABORADOS POR RAÚL PRAENA,
BARTENDER DEL HOTEL NYX DE MADRID
SEX ON THE NYX
Es una alegría que hagan cócteles nuevos y
que se conviertan en clásicos. Creo que es
muy difícil porque ya está casi todo inventado
y es que este cóctel del que hablo se creó en
el año 2002. Se trata del "Porn Star Martini" y
me lo han demandado tantas veces mis clientes
que tenía que versionarle.
Debía crear un cóctel erótico, mi compañero
de barra también es escritor y acaba de escribir
un libro sobre este tema y así cada vez que
lo sirvamos podremos hablar de su libro.
Como es un tema "picante" lo sirvo con un
vodka avainillado con chiles, licor casero de
fruta de la pasión y sirope de jengibre -que es
afrodisíaco- y por supuesto siendo fiel al clásico,
acompañado de un shot de cava o proseco.
Para darle el toque erótico se presenta en
una bañera con espuma.
HEARTBREAK HOTEL
Lo bueno que tienen los clásicos es que
por muchos años que pasen siempre están
ahí. Un claro ejemplo es Elvis Presley, al
que nunca se olvida y que vuelve a estar de
moda. El "Heartbreak Hotel" es mi homenaje
a él y por eso le he bautizado con el título de
su éxito de 1956.
Lleva una ginebra infusionada con pétalos de
rosa, licor de flor de saúco, manzana roja con
pimienta sechuan, y lo sirvo con flores secas
y corazones de azúcar para que cuando
acabes el trago se queden rotos y alojados
en la copa. Es de los más vistos en las barras
del NYX.
48 Fetén 2022
LA CESTA DE CAPERUCITA
Si el lobo supiera de qué se compone "La
Cesta de Caperucita" estaría todos los días
aquí. Dentro lleva una mezcla de vodka de
arándanos, grosellas y piñones, licor de canela
con frambuesas, shrub de cerezas del
Valle del Jerte y toques de fresa.
Este tipo de coctelería hace que el cliente,
además de disfrutar de los sabores del trago,
se divierta, cuelgue fotos en las redes y
hable de ello a sus amigos.
EL AGUA DE LOS FLOREROS
En el Hotel NYX Madrid te puedes beber hasta
"El Agua de los Floreros", versión de uno de los
mejores clásicos de la historia de los cócteles.
El “Long Island Iced Tea”, un cóctel súper
equilibrado y que lleva casi de todo. En esta
versión he respetado la base, que es el tequila
y los demás destilados, que no son pocos,
los he infusionado con flores variadas, rosas,
lavanda, flores de manzanilla e hibiscus, un
rosolio de bergamota y soda de flores.
Se sirve en un florero antiguo con flores y se
perfuma con lavanda.
AUTUMN LEAVES
Hace 170 años en la ciudad del Jazz, Nueva Orleans,
se puso de moda el Sazerac usando coñac
francés y bitters. Dos décadas después una
epidemia destruyó gran parte de las viñas en
Europa, de tal manera que la producción de coñac
fue muy escasa y lo sustituyeron por whisky
rye (de centeno) que desde entonces es lo habitual.
He versionado este señor clásico usando tanto
el coñac francés como el whisky de centeno,
con castañas asadas y aromatizándolo con absenta.
Lo presento con hojas caídas de los árboles en
esta estación del año y castañas. Como apasionado
de los cócteles y la música jazz lo he bautizado
como el gran clásico "Autumn Leaves".
49 Fetén 2022
LUIS MOTTOLA
“DESPUÉS DE VARIOS AÑOS DEDICADO CASI EN EXCLUSIVA AL
TEATRO, HACE UNOS MESES TOMÉ LA DECISIÓN DE DAR UN GIRO
PROFESIONAL PARA RENOVARME Y REFRESCARME Y ABORDAR
PROYECTOS QUE YA TENÍA PREPARADOS PERO QUE MANTENÍA EN
BARBECHO”
Por: Sarah Ochoa & María José Nicolás
Fotografía: Ezequiel Trejo
Luis Mottola empezó actuando en su país de nacimiento, Argentina,
aprincipios de los 90, y cuando llegó a España en los 2000, comenzó su
verdadera andadura por casi todas las series de televisión del momento.
Los Serrano, Aquí no hay quien viva, Cuéntame cómo paso, Sin identidad, La
que se avecina, etc. o la que le hizo ser más reconocido en nuestro país, El
internado, interpretando a Andrés Novoa.
Pero no solo de series vive el hombre, y por eso le hemos podido ver en
películas y cortometrajes como Alacrán enamorado, de Santiago Zannou; Es
por tu bien, junto a José Coronado, Javier Cámara y Roberto Álamo; o incluso
en El ultimátum de Bourne junto a Matt Damon.
En 2020 se subió a las tablas con Lolita Flores para protagonizar la obra
Llévame hasta el cielo, con una gira que ha durado hasta el año pasado. Y
en el cortometraje Mesa para tres, también le vemos junto a Luis Zahera,
Nacho Guerreros, Paco Tous, Nerea Garmendia, y Alexandra Masangkay,
una campaña de sensibilización con la que se pretende concienciar a los
espectadores sobre la escasez de alimentos.
50 Fetén 2022
51 Fetén 2022
Fotografía
Ezequiel Trejo
Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII
“ESTOY INMERSO EN LA GIRA
NACIONAL DE CAMPEONES DE
LA COMEDIA, UNA HISTORIA
ORIGINAL DEL AUTOR DE
CAMPEONES LA PELÍCULA,
Y EN UN ESPECTÁCULO
PERSONAL DE COMEDIA”
Revista Fetén: Luis, te presentas
a ti mismo como actor de teatro,
cine y televisión, presentador y
formador y coach de habilidades
en el ámbito empresarial.
Y también sabemos que diriges
y presentas un magazine de entretenimiento
en radio, MOTTOLA & CÍA. Pero si tuvieras que
elegir y quedarte solamente con una de estas
actividades, ¿cuál sería? Y por otra parte,
¿cómo te organizas en tu día a día para llegar
a todo?
Luis Mottola: Empiezo por el final: si, además
del trabajo, añades las ocupaciones familiares,
la respuesta es que, a veces, con la lengua fuera.
Pero ya sabes: sarna con gusto… En casa, tenemos
una organización familiar un poco tetris
pero, al final llegamos a todo: los niños a sus
clases, a sus extraescolares, a sus colegios y
a sus cosas; y los padres, a las nuestras. Elegir,
elegir… un actor no puede realmente elegir. El
modelo del sector cambia con mucha rapidez
y, más que de elección, es un tema de adaptación.
Es cierto que, en muchas ocasiones,
no puedes trabajar en un medio determinado
porque, sencillamente, no te llaman. En otras,
tienes que tomar decisiones y elegir un trabajo
puede implicar renunciar a otro. Pero no sabes
nunca qué vendrá mañana. En mi caso, y después
de varios años dedicado casi en exclusiva
al teatro, hace unos meses tomé la decisión
de dar un giro profesional para renovarme y
refrescarme y abordar proyectos que ya tenía
preparados pero que mantenía en barbecho,
como mi magazine de radio o mi trabajo como
formador en habilidades empresariales a
52 Fetén 2022
53 Fetén 2022
Fotografía
Ezequiel Trejo
Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII
Luis Mot tola
través de disciplinas artísticas. Lo que ocurre
es que, por muchos planes que hagas, la vida
del actor es así y no ha pasado ni un año y ya
estoy otra vez sobre dos escenarios a la vez
y en la carretera, con la gira de CAMPEONES
de la Comedia y con mi recién estrenado espectáculo
personal. Por eso, mi filosofía es
‘be water my friend’. El teatro me fascina; la
televisión y el cine, también; la radio es como
un oasis; la formación me abre a otros espacios
y otros modelos de personas y formas
de vida… Lo que más me gusta, en realidad,
es lo que esté haciendo en cada momento
porque todo tiene facetas increíbles que me
hacen disfrutar muchísimo como intérprete
y también a nivel personal. Lo que no falta
nunca es mi entrenamiento deportivo y mi
fecho de formar parte de la familia de unas
cuantas producciones, todas maravillosas.
¿Descontento con algún personaje? Absolutamente
no. ¡Descontento sólo por no haber
podido hacerlos durante más años!
R.F.: Pareces una persona muy calmada,
polifacética, tenaz y con las ideas claras.
¿Pero hay algo que le quite el sueño a Luis
Mottola?
L.M.: Bueno, sí, soy como me describes. Lo
que me quita el sueño es lo que se lo quita
a todo el mundo: mi familia, mis hijos, su
presente y su futuro, su bienestar. Cuando
observas cómo ha evolucionado todo en
los últimos años, dan ganas de subirse a
una máquina del tiempo y volver al mundo
“CUANDO OBSERVAS CÓMO HA EVOLUCIONADO TODO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, DAN
GANAS DE SUBIRSE A UNA MÁQUINA DEL TIEMPO Y VOLVER AL MUNDO ANALÓGICO”
descanso: hay que estar físicamente en forma
para poder darlo todo en el trabajo después.
R.F.: Te hemos visto intervenir en episodios
de casi todas las series de ficción española,
¿te has quedado con ganas de participar
en alguna de la que no te hayan llamado?
Y dándole la vuelta, ¿has quedado descontento
de alguno de tus personajes?
L.M.: Si te soy sincero, cualquier actor te diría
que se ha quedado con ganas de trabajar en
todas las series en las que no ha trabajado.
Con el talento que hay en España y con la
cantidad de productoras, creativos y agentes
que están convirtiendo el entretenimiento
de factura española en un artículo de lujo
en todo el mundo, todos querríamos poder
trabajar en todas las producciones pero es
imposible. Yo, por mi parte, estoy muy satis-
analógico, menos violento, menos agresivo,
menos ambicioso, en el que las personas se
llamaban por teléfono y se hablaban, había
más cercanía, más sentido de comunidad,
más conciencia social, más oportunidad para
vivir despacio y para, sencillamente, charlar y
compartir una mesa o un café sin prisas, sin
control digital y sin agendas. Y no es por nostalgia,
porque no soy usuario de la añoranza.
Es, simplemente, que tengo ojos, memoria y
54 años.
R.F.: Después del éxito de tu tercera gira
de teatro con Lolita, con Llévame hasta el
cielo, ¿habrá más teatro? Te has adelantado
y ya nos has contado antes algo sobre tus
nuevos proyectos…
L.M.: Pues ya sabes que en esta profesión
es difícil saber lo que viene mañana. Tendrían
que darse las coincidencias en tiempos,
agendas, proyectos en producción… La
54 Fetén 2022
mayoría de las veces, no es cuestión de
ganas sino de que surjan los proyectos
que encajen en los perfiles y que,
cuando lo hagan, todos estén disponibles.
Así que solo el tiempo lo dirá. Por
el momento, ya estoy inmerso en la gira
nacional de Campeones de la comedia,
una historia original del autor de Campeones
la película, y en un espectáculo
personal de comedia en el que, entre
risas y reflexiones, cuento mucho de mí
y de mi visión del mundo a través de mi
Vinci y Dalí. Pero hoy te diría que sentaría
en una mesa a Gorbachov y a Putin
y el debate no tendría desperdicio. No
hay momento más histórico que el presente
y, periodísticamente, Putin es EL
personaje.
R.F.: Este pasado mes de octubre se
estrenó de manera oficial Mesa para
3, un cortometraje pensado para sensibilizar
sobre la escasez de alimentos
y sus consecuencias. ¿Crees que su
contenido ayudará a tomar conciencia
acerca de este gran problema al que
muy pronto nos tendremos que enfrentar?
¿Llegará este corto a conseguir
movilizar conciencias y hacer que
tomen cartas en el asunto a los que
verdaderamente tienen que hacerlo?
L.M.: Este proyecto es, artísticamente,
un caramelo. Todos hemos disfrutado
muchísimo haciéndolo. Pero es que,
además, es valiosísimo por la valentía de
una multinacional como Stoller de poner
las cartas sobre la mesa, con una sonrisa,
sí, pero sin medias tintas: estamos
viviendo una situación global urgente y
hay que tomar medidas ya. Se acabó. No
hay tiempo. No queda tiempo. Hay países
en el globo que viven en hambruna
permanente. Hay malnutrición permanente.
Hay enfermedades endémicas
permanentes. Hay niños que no tienen
la oportunidad de vivir. El agua empieza
escasear. La alimentación comienza
a degradarse. La naturaleza se queja
cada día más. Y todo ello causado por
“PROTAGONIZAR EL HOGAR HA SIDO UNA DELICIA, UN PLACER, UN REGALO
ABSOLUTO, UN PRIVILEGIO”
personaje.
R.F.: Los martes te podemos escuchar
junto con Nacho Llorente en tu magazine
de radio Mottola y cía entrevistando
a artistas y personajes relevantes
del mundo de la cultura, la música, el
teatro, la ciencia o la sociedad pero
¿hay algún personaje histórico al que
te habría gustado poder entrevistar? Y
¿algún personaje real?
L.M.: Si me hubieras hecho esta pregunta
hace unos meses, te habría respondido,
como siempre, Leonardo Da
los excesos industriales descontrolados,
por la falta de conciencia social
y por el modelo económico desbocado
al que hemos llegado sin que
los gobiernos globales hayan tenido,
durante décadas, la decencia de gestionar
con respeto por la población
mundial, por el medioambiente y por
la naturaleza que nos acoge, nos cobija
y nos alimenta. Proyectos como
Mesa para 3 no son meros trámites
de responsabilidad social corporativa
o meros contenidos branded de marca:
son reclamos valientes y realistas
55 Fetén 2022
56 Fetén 2022
57 Fetén 2022
Fotografía
Ezequiel Trejo
Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII
“PROYECTOS COMO
MESA PARA 3 NO SON
MEROS TRÁMITES DE
RESPONSABILIDAD
SOCIAL CORPORATIVA,
SON RECLAMOS
VALIENTES Y
REALISTAS DESDE
DENTRO DE LA
PROPIA INDUSTRIA,
CONSCIENTES DE SU
RESPONSABILIDAD
REAL DE APORTAR
VALOR A LA
SOCIEDAD”
Fotografía
Ezequiel Trejo
desde dentro de la propia industria,
conscientes de su responsabilidad real
de aportar valor a la sociedad y ayudar
a ¡ójala! revertir la situación hasta donde
sea posible, aunque no sea fácil. Por
eso es un orgullo personal formar parte
de un proyecto tan importante ante el
que me quito el sombrero.
R.F.: A principios de año coincidiste
también con tu compañera Nerea Garmendia
rodando en Asturias El hogar,
de Julio De La fuente. ¿Qué supuso
para ti este trabajo de cine mudo y en
blanco negro homenajeando al gran
Chaplin? ¿No es un gran reto en pleno
siglo XXI retomar este tipo de cine?
L.M.: Pues es que ya lo has dicho tú casi
todo. Protagonizar El Hogar ha sido una
delicia, un placer, un regalo absoluto,
un privilegio. Es un ejercicio de estilo
maravilloso, una creación de vocación
artesanal, que Julio ha intentado enfocar
también desde la dirección, la
realización y la producción replicando
de algún modo la forma de trabajar de
principios de siglo, limitando los medios
y con recursos y trucos de la época. Ha
sido más que un reto trabajar la corporalidad
y la expresión con las limitacio-
nes impuestas por el silencio y por el
estilo de dirección, para poder contar
la historia siendo muy conscientes visualmente
de lo que luego tendrá que
ver en pantalla el espectador y sabiendo
que no dispones del canal auditivo
para completar tu interpretación. En
cualquier producción actual, el director
toma sus decisiones y apenas necesitas
saber, cómo actor, cómo se va a ver
un plano. Pero, en el cine mudo, sufres
una saturación en la fase de preparación
porque construyes con el doble de
intensidad y de esfuerzo para complementar
la limitación. ¡Podríamos pasar
horas hablando sobre El Hogar!
R.F.: Sabemos que tienes algún proyecto
entre manos para antes de que
termine el 2022… ¿Nos puedes adelantar
algo? Cuéntanos donde te podremos
ver próximamente.
L.M.: Al final, te lo he adelantado ya
todo. En cine, se acaba de estrenar El
Hogar. En radio, continúo con mi magazine
Mottola & Cía. En teatro, la gira de
Campeones de la comedia y también
la gira de mi espectáculo personal de
comedia. Este final de 2022 está siendo,
realmente, fetén.
58 Fetén 2022
59 Fetén 2022
Fotografía
Ezequiel Trejo
Localización Petit Palace Savoy Alfonso XII
CRONICAS ´ DE CINE
¿Por qué Elizabeth Taylor odiaba que le llamasen Liz?
Por: Iker Elduayen
Se cumplen 30 años
desde que la leyenda
de Hollywood pisó España
por última vez.
“Liz Taylor vendrá a Oviedo”
publicaron gran parte de las cabeceras
nacionales cuando la Casa
Real anunció que la actriz había sido
galardonada con el Premio Príncipe
de Asturias a la Concordia. Menos
mal que cuando se publicó la noticia
aún no estaba en España, porque
llega a leer esos titulares y podría
haber declinado su visita. Elizabeth
Taylor (Londres, 1932) odiaba que le
llamasen Liz. ¿La razón? Según ella,
su nombre era mucho más. “Las personas
que me conocen me llaman
Elizabeth. No me gusta Liz porque
no tiene nada de fuerza. Mi nombre
completo es mucho más poderoso
que esa abreviatura” aclaraba. La de
1992 fue su segunda visita a nuestro
país. La primera fue en 1973 y
nada más y nada menos que como la
estrella de la 21ª edición del Festival
de Cine de San Sebastián (y no
exenta de polémica). Llegó al Teatro
Victoria Eugenia una hora después
de la presentación de Una historia en
la noche. Había perdido el equipaje y
la diva no se podía presentar en vaqueros
y gorra ante el ansioso público
donostiarra que le esperaba. Así que,
improvisó cubriéndose el rostro con
un sari. A su llegada no solo recibió
abucheos, sino que la proyección que
aguardaba su presencia decidió empezar
sin ella. Taylor, que derrochó
sonrisas y saludos, marchó al día
siguiente, temprano. Apenas pasó
24 horas en la capital guipuzcoana,
pero su presencia en el certamen
supone una de sus históricas visitas.
A Asturias vino diecinueve años después.
Del brazo de Nelson Mandela
la actriz fue ovacionada por un abarrotado
Teatro Campoamor. Curiosamente,
y como bien se ha mencionado
anteriormente, Taylor no fue
premiada por su carrera actoral sino
por su contribución a la lucha contra
el sida al frente de la Fundación Ame-
60 Fetén 2022
“LAS PERSONAS QUE ME CONOCEN ME LLAMAN
ELIZABETH. NO ME GUSTA LIZ PORQUE NO TIENE
NADA DE FUERZA. MI NOMBRE COMPLETO ES
MUCHO MÁS PODEROSO QUE ESA ABREVIATURA”
ricana para la Investigación del Sida.
Su última visita a nuestro país tampoco
duró más de 24 horas. Fue recibida
por los reyes en Madrid y después
se trasladó a Oviedo, resfriada y en
compañía de su caniche. Accedió a
dar una multitudinaria rueda de prensa
y, para la gala, vistió una enorme
capa negra con un llamativo lazo rojo.
“Ayúdenme a cambiar el mundo. Si
no se cambia pronto esta tendencia,
el futuro se volverá oscuro y todos
tendremos las manos manchadas de
sangre” suplicó a la sala y a todos los
allí presentes, mientras agradecía
el galardón concedido.
“Mami, yo también quiero ser actriz
como Shirley Temple” dijo después de
ver a la interprete y diplomática en la
gran pantalla. A su madre le encantó
la idea, pero su padre se negó a que
su hija fuese actriz. De hecho, fue
él quien impidió que fuese la hija de
Escarlata O’Hara en Lo que el viento
se llevó. Su progenitora no desistió y
siguió preparando a su hija para todas
las pruebas que lanzaban las productoras,
hasta que Universal se fijó en
ella y le ofreció su primera oportunidad
en There’s One Born Every Minute
en 1942.
Pero a la compañía le pareció horrenda
su intervención y rompió el
acuerdo. Fue la Metro Goldwyn Mayer,
que buscaba una niña adorable
con acento británico para acompañar
a la perra Lassie en La cadena
invisible, quien confió en ella. Le
siguieron pequeños papeles –Mujercitas
es un ejemplo- hasta que
se consolidó, en mayúsculas, en
Fuego de juventud junto a Mickey
Rooney. Sin duda, fue una estrella
explotada. Por el día estudiaba el
temario escolar y por la noche se
dedicaba a memorizar guiones sin
SU PADRE LE PROHIBIÓ SER LA
HIJA DE ESCARLATA O’HARA EN
LO QUE EL VIENTO SE LLEVÓ.
Fue la mirada del cine por excelencia.
Parecía violeta, pero en realidad
era azul. Elizabeth Taylor llegó
al mundo con un alarmante desorden
glandular que cubría gran parte
de su cuerpo de pelo negro. Aquella
mujer que parió a la última reina de
Hollywood también era actriz. Desde
niña apuntaba ser una conocida niña
de la alta sociedad británica, pero la
futura estrella no creció en tierras inglesas
sino que emigró a los Estados
Unidos. Tras el anuncio de la Segunda
Guerra Mundial la familia decidió
trasladarse al continente americano
y fue en ese viaje donde la Taylor se
dio cuenta de que quería ser actriz:
apenas tiempo para respirar. “No me
dejaban ni ir al baño. Siempre tenía a
alguien pendiente de mí. Era horroroso”
declararía años después cuando
los periodistas le preguntaban sobre
sus primeros trabajos.
Fue una niña consentida y rebelde en
El padre de la novia, la pareja idónea
de un atrevido Montgomery Clift en
Una tragedia americana y la liberal y
suertuda enamorada de Van Johnson
61 Fetén 2022
Crónicas de cine by iker elduayen
en La última vez que vi París. Películas
e interpretaciones que pasaron muy
desapercibidas hasta que, en 1956,
llegó Gigante. El filme dirigido por
George Stevens reunió para reavivar
disputas familiares por tierras llenas
de petróleo a Elizabeth Taylor, Rock
Hudson y James Dean, que entorpecieron
el rodaje de la cinta por la
supuesta proposición que Hudson
hizo a Dean. La Taylor, intentando
calmar las aguas, hablaba y calmaba a
sus compañeros por separado.
GANAR SU PRIMER OSCAR FUE
“UNO DE LOS EPISODIOS MÁS
DESGRACIADOS DE SU VIDA”.
Pese a la inesperada tirantez que vivió
con Paul Newman en La gata sobre
actriz “uno de los episodios más desgraciados
de su vida”. Las excesivas
exigencias que puso la actriz para
aceptar la película hicieron que las
relaciones entre productora e intérprete
se enfriasen totalmente.
Se prepara para su consagración cinematográfica:
interpretar a la última
reina de Egipto. Se alzó a la cima de
Hollywood al retar a la productora a
recibir un millón de dólares por interpretar
a Cleopatra, pensando que
jamás recibiría tal cantidad. Para su
sorpresa, aceptaron y fue la primera
actriz protagonista que recibía un
millón de dólares por una película
(lo que no consiguiese la Taylor…). A
la vera de su tirante, problemático y
cambiante marido Richard Burton,
la película de más de cuatro horas
SE ALZÓ A LA CIMA DE HOLLYWOOD AL RETAR A LA
PRODUCTORA A RECIBIR UN MILLÓN DE DÓLARES POR
INTERPRETAR A CLEOPATRA, PENSANDO QUE JAMÁS RECIBIRÍA
TAL CANTIDAD
el tejado de zinc, la actriz deslumbró
como deseosa madre que debía lidiar
con un problemático marido. Repitió
con un guion del dramaturgo Tennesse
Williams en De repente en el verano
junto a Katherine Hepburn. La
paciente internada en un hospital a
manos de su fría tía le dio su tercera
nominación al Oscar. La primera fue
por El árbol de la vida y la segunda
por la ya citada película La gata sobre
el tejado de zinc (una de sus más representativas,
por cierto). Ganaría la
codiciada estatuilla en 1961, por la
dramática Una mujer marcada en la
que se venga del millonario Laurence
Harvey robándole un abrigo de su
esposa. Curiosamente el papel que le
dio su primer gran premio fue para la
supuso un antes y un después en la
historia del cine.
Se consagró de nuevo con la magistral
interpretación en ¿Quién teme a
Virginia Woolf? donde hace una de
sus mejores intervenciones en el cine.
De nuevo junto a Burton, el duelo interpretativo
de ambos en aquella perturbadora
relación dotó a la Taylor no
solo de la fama merecida de buena interprete
sino de otro Premio Oscar.
Sería el último galardón de la Academia
por una interpretación. Aunque
años más tarde volverían a acordarse
de la actriz para hacerle titular del
Premio Humanitario Jean Hersholt
que recogería en manos de su amiga
y recientemente fallecida, Angela
Lansbury.
62 Fetén 2022
Por su última película, recibió el Premio
a la Peor Actriz del Año.
Aunque siguió treinta años más, su
carrera jamás volvería a ser lo que
fue. Rodó junto a Ava Gardner y Jane
Fonda una cinta infantil que no funcionó
como esperaba y se sumó al estelar
reparto de El espejo roto, basada
en la novela homónima de Agatha
Christie. Su estela de diva hollywoodiense
se fue apagando cuando la Taylor
empezó a aceptar insignificantes
intervenciones televisivas. Incluso
se animó a subirse a los escenarios
de Broadway pero sin la misma trascendencia.
Curiosamente, su última
participación en cine fue en Los Picapiedra
donde era la superficial madre
de Elizabeth Perkins, personaje por el
que recibiría el Premio a la Peor Actriz
del Año (cuántas vueltas da la vida).
Definitivamente, dijo adiós a sus espectadores
en 2001 cuando aceptó
unirse al estelar reparto del filme
televisado These Old Broads junto a
Shirley Mclanine, Joan Collins y Debbie
Reynolds, con la que se acabó
reconciliando por el triangulo amoroso
que protagonizaron (Taylor fue la
amante y posterior esposa de Eddie
Fisher que mantenía una relación marital
con la diva mientras estaba casado
con Reynolds).
Porque esa es otra: hablar de Elizabeth
Taylor y no mencionar parte de
su agitada vida personal es contar la
historia incompleta. Es de sobra conocido
su historial de maridos. La
cifra asciende a siete maridos y ocho
bodas ya que repitió con el ya mencionado
Richard Burton. Diferentes
perfiles constan en el currículo sentimental
de la Taylor: desde futbolistas
a actores, pasando por herederos de
fortunas u obreros de construcción.
Elizabeth Taylor era poco prejuiciosa
y muy afín a las excentricidades.
Su luminosidad se fue apagando durante
la década en la que ya no trabajaba
como actriz. Siguió al frente
de algunas de sus instituciones pero
sus graves problemas de salud le impedían
tener más labores de la cuenta.
Limitó al máximo sus apariciones
en público. Se le pudo ver junto a la
reina Isabel II cuando ésta le concedió
el título de Dama Comandante
del Imperio Británico. También hizo
una excepción para ayudar a su amigo
Michael Jackson en sus sonadas
batallas judiciales e incluso asistió a
su funeral privado en 2009. Se abrió
una cuenta oficial de Twitter donde
habitualmente desmentía o informaba
de sus últimos diagnósticos para
tranquilizar a sus fervientes fans. La
utilizó hasta escasas semanas de fallecer,
en 2011, conmocionando al
mundo que se despidió de la última
estrella del cine clásico.
63 Fetén 2022
AMANDA
RÍOS
“ESTOY DESEANDO HACER
CINE. HAY UNA HORNEADA DE
DIRECTORAS MUJERES QUE ME
PARECEN ESTUPENDAS”
Por: Sarah Ochoa
Fotografía: Eva Peñuela Py
Desaparecidos fue, sin duda, la serie-descubrimiento
del 2020. Estrenada su primera temporada en Amazon
Prime, nos mostraba el buen trabajo policial que realiza el
Grupo 2 de personas desaparecidas de la Brigada Central,
capitaneados por su inspector jefe, a quien interpreta Juan
Echanove.
A sus órdenes, grandes actores como Michelle Calvo, Chani
Martín, Elvira Mínguez, o nuestra protagonista de la portada,
la malagueña Amanda Ríos.
Su personaje, Azahar, no solo nos ha conquistado, sino que
nos ha enseñado en cada capítulo la humildad, el coraje
como policía, la empatía y humanidad para con las víctimas,
y sobre todo, el tesón por descubrir la verdad en cada caso.
Y es que lo de Amanda es verdadera pasión por la
actuación, y eso se palpa tras la pantalla. Lo que todavía
no sabe, es que si ella está deseando hacer cine, nosotros
estamos aún más ansiosos por verla en acción.
64 Fetén 2022
65 Fetén 2022
Fotografía
Ezequiel Trejo
Localización
Atocha Hotel Madrid
Fotografía
Eva Peñuela Py
Vestuario: Laura Bernal
& Glowrias
Joyas: Jabier Bilbao
Maquillaje y peluquería:
The Madroom
Amanda Ríos
Revista Fetén: Amanda,
llevas muchos
años en esta profesión,
pero ¿qué supuso
para ti conseguir
el papel de Azhar? ¿Tienes
algo en común con ella?
Amanda Ríos:Fue un salto. Tener
un personaje de largo recorrido,
apostar por mí, por mi
trabajo y darle visibilidad. Y lo
que comparto con Azhar es la
empatía y el valor que damos
a la amistad. Los amigos son la
familia elegida y las dos intentamos
cuidar esa familia.
R.F.: De las tres temporadas
que has hecho de Desaparecidos,
¿cuál ha sido la trama que
más te ha gustado interpretar?
A.R.:Espero no hacer spoiler,
pero... la trama de agente doble
y todas las consecuencias
que genera. Ha sido muy divertido.
Conocer más al personaje,
hacer apuestas como actriz,
aprender líneas en otro idioma,
trabajar con muchos compañeros
nuevos, me encantó.
R.F.: Has tenido la suerte de
trabajar con grandes veteranos
de la actuación como Juan
Echanove o Elvira Mínguez entre
otros. ¿Has podido aprender
algo de ambos? Y al revés,
los más jóvenes que estáis en
la serie, ¿habéis podido aportarles
algo nuevo a ellos?
A.R.: ¡Claro! Los dos tienen mucha
experiencia. Y aunque Chani
Martín es más joven, poco se
habla del talento y la inteligencia
de este compañero. Me gusta
mucho todo lo que aportan en
el rodaje, su generosidad. He
aprendido que el trabajo hay que
hacerlo fácil, fomentar un buen
ambiente y respetar cómo trabaja
cada uno, fundamental. Y
con respecto a nosotros... hemos
intercambiado títulos de libros,
canciones, series... ha habido
conversaciones muy enriquece-
“HE APRENDIDO QUE EL
TRABAJO HAY QUE HACERLO
FÁCIL, FOMENTAR UN BUEN
AMBIENTE Y RESPETAR
CÓMO TRABAJA CADA UNO”
doras en los momentos de espera.
R.F.: Desaparecidos se emitió en
Telecinco y en Amazon Prime a la
vez y tuvisteis gran éxito en ambos
formatos. Pero, ¿crees que
lanzar actualmente una serie en
abierto en la televisión, -ahora
que dominan las plataformas,-
es una apuesta arriesgada?
A.R.:Sí, es una apuesta por cómo
está cambiando la forma de ver
ficción. Aunque es cierto que sigue
habiendo gente que no tiene
acceso a las plataformas, por
66 Fetén 2022
67 Fetén 2022
Fotografía
Eva Peñuela Py
Vestuario: Laura Bernal
& Glowrias
Joyas: Jabier Bilbao
Maquillaje y peluquería:
The Madroom
Amanda Ríos
“SIEMPRE HE TENIDO LA FANTASÍA DE HACER UN PERSONAJE
DE LOS AÑOS 20, ALGUNA SIN SOMBRERO O ANARQUISTA”
edad, por recursos... Así que ojalá se siga apostando
por emitir en abierto. Que la gente tenga
la opción de elegir.
R.F.: Has dicho en alguna ocasión que el hecho
de ver de pequeña la serie 7 Vidas, fue
determinante para estudiar interpretación
y convertirte en actriz. ¿Hay alguna otra serie,
película o director que te hayan marcado
también para conseguirlo?
A.R.: Un paso adelante, porque mostraba una
escuela de interpretación y yo me proyectaba
en un sitio así. Recuerdo también, que al ver
Todo sobre mi madre quise ver todo lo que
había hecho Almodóvar y a partir de ahí sólo
quería ver cine español. Me enganché a Versión
española y La mandrágora. Descubrí que
me encantaban las historias que hacemos aquí
y que yo quería estar en esas historias.
R.F.: Hemos visto que desde que empezaste
tu carrera has hecho muchísimo teatro. ¿Eres
de las actrices que piensa que todos los actores
que empiezan deberían hacer teatro
para curtirse bien?
A.R.: Creo que cada una elige su camino. Lo
que sí es cierto es que los procesos de ensayo
son más largos y tienes tiempo de probar y trabajar
por capas. Poco a poco descubres más
cosas y eso me parece una experiencia maravillosa.
Todo esto puede ser muy enriquecedor
para tu artista, pero no decisivo.
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Fotografía
Eva Peñuela Py
Vestuario: Laura Bernal
& Glowrias
Calzado: Pitillos
Joyas: Jabier Bilbao
Maquillaje y peluquería:
The Madroom
Fotografía
Eva Peñuela Py
Vestuario: Laura Bernal
Joyas: Jabier Bilbao
Maquillaje y peluquería:
The Madroom
70 Fetén 2022
Fotografía
Eva Peñuela Py
Vestuario: Laura Bernal
& Glowrias
Calzado: Pitillos
Joyas: Jabier Bilbao
Maquillaje y peluquería:
The Madroom
71 Fetén 2022
Amanda Ríos
R.F.: ¿Para cuándo una película?
¿Hay algún director en concreto
con el que te gustaría trabajar?
A.R.: Estoy deseando hacer cine. Hay
una horneada de directoras mujeres
que me parecen estupendas como
Alauda Ruiz de Azúa, Nely Reguera,
me encantaría trabajar con ellas. Y
de hombres con Cesc Gay, Medem o
Alberto Rodriguez.
R.F.: ¿Y algún papel soñado o alguien
a quien hayas querido interpretar
siempre? ¿Qué reto te gustaría
aceptar como actriz, quizás
algún musical…?
A.R.: Siempre he tenido la fantasía de
hacer un personaje de los años 20,
alguna sin sombrero o anarquista.
Creo que me llegó mucho Libertarias
y Belle époque.
R.F.: ¿Qué consejo les darías a los
futuros actores o las actrices que
quieran dedicarse a esto?
A.R.: Que la formación es importante
porque te permite estar en un
espacio libre descubriendo cosas
nuevas de ti, como persona y como
interprete. No por el hecho de decir,
“yo si me formé”. Es buenísimo que
nos saquen de la zona de confort,
ampliar la mirada, conocer gente... Y
por supuesto si puedes haz terapia.
Te ayudará a gestionar la frustración,
los momentos en que no trabajes,
cuando no salga el casting o cuando
el personaje te toque en un sitio que
no te gusta de ti.
R.F.: Y ya para acabar, ¿nos puedes
adelantar algo sobre tus próximos
proyectos?
A.R.: De momento no tengo nada a
la vista.
72 Fetén 2022
“A LOS ACTORES
Y ACTRICES ES
BUENÍSIMO QUE
NOS SAQUEN DE LA
ZONA DE CONFORT,
AMPLIAR LA MIRADA,
CONOCER GENTE”
Fotografía
Eva Peñuela Py
Vestuario: Laura Bernal
& Glowrias
Calzado: Pitillos
Joyas: Jabier Bilbao
Maquillaje y peluquería:
The Madroom
73 Fetén 2022
Y TÚ,¿QUÉ OPINAS?
Por: CAROLINA PÉREZ
https://carolina-perez.es/
Instagram:@carolinaperez_actriz
¿Dónde está el espíritu
de la Navidad?
“A MÍ PERSONALMENTE NO ME GUSTA NADA QUE EN
ESTA SOCIEDAD VAYAMOS TODOS COMO POLLO SIN
CABEZA, ENTRANDO DE LLENO EN LA RUEDA DEL
CONSUMO”
Navidad: Nacimiento, celebración
cristiana que conmemora el nacimiento
de Jesús en Belén.
Recuerdo este pasado mes de octubre
que paseando por centros comerciales
veía los estantes llenos
de máscaras terroríficas, calabazas
monstruosas, colmillos de vampiros
y esqueletos colgantes que avisaban
de la proximidad de la fiesta
de Halloween, y justo al lado otros
repletos de Papás Noel, belenes,
angelitos rechonchos, árboles de
navidad y lucecitas varias. ¡En Octubre!
La maquinaria del consumismo
cada día empieza antes.
En las ciudades, en ese mismo mes
ya trabajaban los operarios de los
ayuntamientos colocando las miles
de bombillas que brillarán desde
principios de diciembre hasta finalizar
las fiestas navideñas en enero. Y
estaban ahí, recordándonos que tenemos
que comenzar a hacer la lista
a los Reyes Magos y a Santa Claus.
¿Por qué correr tanto? En octubre,
en pleno “veroño”, sin siquiera darnos
tiempo a cambiar el fondo de
armario del verano al invierno y ya
veíamos adornos de Navidad por
todos lados.
A mí personalmente no me gusta
nada que en esta sociedad vayamos
todos como pollo sin cabeza,
entrando de lleno en la rueda del
consumo. Entramos de cabeza en
las campañas de marketing y publicidad,
campañas que lanzan cañonazos
y nosotros nos adentramos
con mucho gusto.
Nos envían mensajes que nos dicen,
“¡compra ahora! ¡Qué te pilla el toro!
Cuanto antes compres, antes te lo
quitas y más económico será. ¡Corre!
Se listo y adelántate a todos”. Y
te ves a ti mismo consumiendo, envolviendo
regalos y guardándolos
en los armarios, pero no sabes que
seguirás comprando ya en diciembre
porque encontrarás una ganga
o una cosa monísima que no podrás
dejar de pasar por alto. Y comprarás
y comprarás y comprarás…
Y vuelvo ahora a la definición de
Navidad. ¿Sigue estando vivo el significado
de dicha festividad? o ¿ahora
consiste en postureo, en comprar
y comprar, en adornar la casa como
si fuera un bazar oriental, en comprar
ropa, joyas, y encender todas
las luces que puedas, hincharte a
comer y beber desde principios de
diciembre hasta comenzar enero?
Las cenas de empresa, donde posi-
74 Fetén 2022
lemente haya un compañero
que haga el ridículo y te abochorne
y pase a ser la comidilla
de la oficina. A no ser que seas
tú. Hacer colas interminables en
administraciones de lotería soñando
que esta vez sí, esta vez
te va a tocar el Gordo. Gastar y
gastar y gastar. Pero lo aceptas
con gusto. Estás ya totalmente
absorto en la vorágine impuesta
y no te das ni cuenta.
Miles de bombillas encendidas
en todo el mundo y luego
nos dicen que hay que ahorrar
energía.
¿Dónde está el significado de
la Navidad? Recuerdo las navidades
de mi niñez, era todo
muy diferente. La Misa del Gallo,
los belenes, la mesa con la
familia, escuchando villancicos,
comiendo polvorones y con
panderetas y un arbolito. ¡Éramos
tan felices!
¿Por qué correr tanto? Las cosas
en su tiempo.
Ahora los años pasan volando
porque nos anticipamos al futuro.
Estamos en verano y ya pensamos
en Halloween, en octubre
pensamos en Navidad y en
Navidad ya queremos Semana
75 Fetén 2022
Santa. Y así se nos pasa la vida,
los años vuelan y no salimos de
esa vorágine que nos arrastra.
No nos damos cuenta de que
nos dicen que ahorremos energía
en casa, que el precio de
la luz está por las nubes pero
caminamos embobados por la
Gran Vía iluminada tirando de
tarjeta de crédito, engordando
3 kilos con gusto y tirando la
casa por la ventana, eso sí, una
casa bien iluminada y adornada.
Y tú, ¿qué opinas?
¡Felices Fiestas!
ALMUDENA VILLEGAS
Presentar a Almudena Villegas no es tarea fácil.
La manera rápida sería decir que es historiadora, escritora y experta
gastrónoma española.
Pero debemos ser ecuánimes y decir que además tiene en su haber una
licenciatura en geografía e historia con especialidad en el mundo antiguo, y
dietética y nutrición. Es además Doctora (Cum Laude) por la Universidad de
Córdoba y profesora de universidad.
Y por si esto fuera poco, es autora de diversas obras de investigación
gastronómica, empresaria y miembro de la Real Academia de Gastronomía
desde el año 2009.
Presidente de Garum Gourmet y directora de la Revista Española de Cultura
Gastronómica, editada por la Real Academia de Gastronomía.
Pero ante todo Almudena es una estupenda persona, sencilla, honesta, humilde y
sobre todo muy sabia a la que siempre da gusto escuchar. Para mí además, y me
enorgullece decirlo, es una amiga a la que admiro profundamente.
Por: Conchi Castañeira
Revista FETÉN: Tengo el
gusto de conocerte y
además de haber hablado
contigo en unas cuantas
ocasiones en las que
siempre he aprendido
bastantes cosas, sobre todo acerca
de gastronomía e historia. ¿Van de la
mano? ¿Tú crees que saber lo que se
comía en diferentes épocas y culturas
ayuda a saber cómo vivían y como
eran esas gentes?
Almudena Villegas: La alimentación
y la historia, definitivamente sí, se encuentran
estrechamente vinculados.
Una cultura se expresa a través de multitud
de aspectos, y uno de ellos es la
comida. Es un mecanismo fácil de entender:
la comida manifiesta el conocimiento
tecnológico, la producción
agrícola y ganadera, las preferencias de
las personas y hasta la religión. Así que
historia y alimentación son compañeras
de camino.
Y con respecto a tu segunda pregunta,
la historia de la alimentación es la
expresión de una cultura, ya que los
alimentos siempre representan a qué
tiempo pertenecen.
R.F.: En ese caso, ¿cómo somos los españoles?
¿cómo comemos?
“LA HISTORIA DE LA
ALIMENTACIÓN ES LA
EXPRESIÓN DE UNA CULTURA,
YA QUE LOS ALIMENTOS
SIEMPRE REPRESENTAN A QUÉ
TIEMPO PERTENECEN”
A.V.: Los españoles somos una nación
fascinante, con una historia rica, con un
enorme patrimonio cultural y agroalimentario.
Con una calidad alimentaria
tradicional de primera fila, que es, junto
a la temperatura, el atractivo principal
del turismo internacional.
Aunque estamos en un proceso de pérdida
de ese patrimonio gastronómico.
Desgraciadamente. Pero claro, eso se
enseña en la infancia, y es responsabilidad
de los padres si el recuerdo de un
cumpleaños va a ser la tarta casera o
una hamburguesa.
R.F.: ¿Dime qué comes y te diré quién
eres?
A.V.: Brillat-Savarin fue brillante con
esta frase, fue exactamente a la diana
de la cuestión.
Porque es posible sentarse a la mesa
con otra persona y saber mucho, mucho
de ella. Contamos quienes somos
a la mesa, porque nos relajamos,
y mostramos pequeños detalles que
son clave para quien sepa “traducirlos”.
Y como la comida es un acto en el que
se manifiesta la cultura, a través de ella
ponemos sobre la mesa nuestro conocimiento.
R.F.: Eres experta también en el mun-
76 Fetén 2022
77 Fetén 2022
“ESTAMOS
VIVIENDO EN
UNOS TIEMPOS
DIFÍCILES PARA
TODOS, LA
COMPRA SE HA
CONVERTIDO EN
UN DEPORTE DE
RIESGO”
R.F.: La gastronomía ahora es tendencia, moda,
pero yo creo que no debemos caer en el error de
convertirlo en algo pasajero y desde luego no debemos
dejar a un lado la cocina rica de nuestras
abuelas. ¿Cómo ves tú este momento actual de
tanta estrella Michelin y tanto experimento gastronómico?
A.V.: Vivimos en una sociedad sometida a muchas
modas, todas muy rápidas, todo es instantáneo, lo
que vale hoy mañana ni siquiera existe. Esta pérdida
de valores nos conduce a muchas crisis y conflictos
personales, pero es lo que nos ha tocado y tenemos
que movernos en estas aguas turbulentas.
En lo personal, conozco a muchos cocineros están
ansiosos por alcanzar una estrella, o un sol Repsol,
pero a muchos, a la hora de la verdad, no les merece
la pena, por el coste que tiene el mantenimiento
de las condiciones impuestas por las Guías. De hecho,
franceses como Sebastien Bras, Alain Sende-
“TENER UN RESTAURANTE SIEMPRE
LLENO, CÉLEBRE POR SU CALIDAD,
AUNQUE SEA SENCILLO ME PARECE
EXTRAORDINARIO, AUNQUE NO ESTÉ EN
UNA GUÍA”
do antiguo, en el clásico. En tu novela Triclinium nos das
una buena muestra de ello. ¿Cómo se comía en la antigua
Roma? ¿Nos han dejado un buen legado gastronómico?
A.V.: En la Roma antigua había una oferta de productos increíble,
de vinos, de comidas muy bien elaboradas.
Triclinium narra la vida del gastrónomo más famoso de
Roma, Apicio, y el primero de que nos dejó un recetario.
Aunque lo apasionante de Apicio es su historia, ya que fue
una persona real, un millonario vinculado con la política de
su tiempo, lo que le llevó a vivir infinidad de circunstancias
complejas y conmovedoras.
Igual que Roma es el origen de Europa en lo social, en los
valores y principios, en la lengua, en los trazados de las carreteras,
también es nuestro origen en lo alimentario, y nos
han dejado un impresionante legado, que muchas veces no
se identifica bien. Europa es deudora de la cultura romana.
rens, propietario del Lucas Carton… devolvieron sus
estrellas agotados de la presión de tener que ser
reevaluados anualmente. Así que creo que se debe
reflexionar sobre estas cuestiones, por parte de las
Guías, pero también por parte de los cocineros. Tener
un restaurante siempre lleno, célebre por su calidad,
aunque sea sencillo me parece extraordinario, aunque
no esté en una Guía.
R.F.: Como entendida en gastronomía, no en vano
eres miembro de la Real Academia de Gastronomía
española, ¿qué le dirías a alguien que quiere comenzar
a hacer carrera en este mundo?
A.V.: Si lo que quiere es ser cocinero, como con cualquier
otra profesión, que se lo piense bien. Que se olvide
de los brillos y las mentiras de los programas de
televisión, que no muestran la verdad de una cocina.
78 Fetén 2022
Almudena Villegas
Y esa verdad es dura. Es un trabajo, un
trabajo que tiene que gustar. Pero que
como todo trabajo exige dedicación,
esfuerzo, tiempo y entrega.
R.F.: Vamos un poco más lejos... imaginemos
que vas a montar un restaurante,
¿cómo sería tu cocina?
A.V.: Me lo han ofrecido en varias ocasiones,
pero jamás montaría un restaurante.
Exige cosas que yo no estoy
dispuesta a dar y que, sin embargo,
entrego con prodigalidad a la escritura,
que es mi oficio y mi pasión.
R.F.: Estamos viviendo tiempos convulsos
en los que la cesta de la compra se
ha disparado de manera escandalosa,
¿consejos para comer bien, sano y accesible
a todos los bolsillos?
A.V.: Efectivamente, estamos viviendo
en unos tiempos difíciles para todos, la
compra se ha convertido en un deporte
de riesgo. Lo más inteligente es adaptarse
al mercado, visitar las tiendas pequeñas
y los mercados tradicionales, ya
que suelen ser algo más económicos. Y
adaptar nuestro presupuesto a las ofertas
del día.
Un modelo de alimentación cotidiana
puede estar elaborado a base de
legumbres, de pasta y arroz o cereal
como base. Después se les incorporan
porciones de carne, huevos o pescado,
añadiendo generosas cantidades de
verduras y frutas. Y nunca dejar atrás
productos importantes, como es el
aceite de oliva virgen extra.
R.F.: Conociéndote, sé que no puedes
parar y que siempre estás inmersa en
mil cosas, así que intuyo que seguro
tienes algún nuevo trabajo entre manos.
Cuéntanos…
A.V.: Pues sí, acabo de presentar dos
volúmenes con la Editorial Almuzara,
“La cocina hebrea. Alimentación del
pueblo judío en la Biblia” y su complemento
“Recetario Hebreo”. El primero es
un estudio histórico apasionante, que
camina de la mano de la historia de los
patriarcas, de los mitos bíblicos y de la
arqueología, y que da a conocer cómo
se alimentó el pueblo de Israel en la
79 Fetén 2022
Almudena Villegas
época más antigua.
Llevo muchos años investigando esta
cuestión, así que es una alegría disponer
de todo esto para mis lectores, y
estoy segura de que les gustará y que
encontraran un motivo más para amar
el mundo antiguo.
El segundo volumen, aunque se puede
adquirir de forma independiente, es la
consecuencia lógica del primero. Conocemos
muchas de las preparaciones
del mundo antiguo, así que, estableciendo
comparaciones con recetarios
de la misma época y zona, he aquilatado
algunas de sus recetas emblemáticas
para poder repetirlas en la actualidad.
R.F.: En Fetén estamos felices de contar
contigo y con tu buen hacer. ¿Qué
va a contar Almudena Villegas a nuestros
lectores?
A.V.: Probablemente iré sin destino fijo,
que es la mejor forma de escribir. Dejar
que los aires nos conduzcan hacia
algún lugar desconocido y sin rumbo.
Siempre en clave de alimentación, desde
luego.
R.F.: Se acerca la Navidad, ¿sorprenderás
a los tuyos con algún menú
especial? Y ya puestos me gustaría
brindar contigo por esta colaboración
y sobre todo por nuestra amistad, lo
hacemos ¿con…?
A.V.: Me encanta la Navidad, y siempre
hay un par de “fijos” en nuestro menú:
pavo relleno con dos salsas, cochinillo,
pavo tradicional con receta de mi madre…
y días de ensaladas para compensar
los excesos.
En cuanto a los vinos, en Navidad hacemos
las comidas con vinos de Montilla,
fino en los aperitivos y después
oloroso o amontillado. Si el postre es
un chocolate, nos encanta el palo cortado.
Para los postres y la tertulia prefiero
al rey de los espumosos, siempre
champagne, que pone de buen humor
y se puede beber en exceso sin que
siente mal.
¡Brindemos pues Almudena!
“CONTAMOS
QUIENES SOMOS A
LA MESA, PORQUE
NOS RELAJAMOS, Y
MOSTRAMOS PEQUEÑOS
DETALLES QUE SON
CLAVE PARA QUIEN SEPA
TRADUCIRLOS”
80 Fetén 2022
CRISTO Y REY
Nueva serie de ATRESplayer
A principios de 2023 llegará una de las series más esperadas y que promete
enganchar desde el primer capítulo, Cristo y Rey, producida por Atresmedia
TV.
Cristo y Rey está basada en la mediática y polémica pareja que formaron en los años
80 Ángel Cristo y Bárbara Rey. Y es que Ángel Cristo fue el mejor y más famoso domador del
mundo, mientras que Bárbara Rey por su parte fue una de las mujeres más deseadas de España por
sus trabajos como actriz y vedette, además de ser una de las musas del famoso destape.
Pero fueron las luces y sobre todo las sombras de su matrimonio los que los convirtieron en noticia y en
portada de las revistas del corazón día sí y día también. Y decimos polémica porque su relación marcó
la agenda mediática de la sociedad española. Una relación fugaz, ya que desde que se conocieron
hasta que anunciaron su matrimonio transcurrieron sólo unas semanas. Boda que dio paso a nueve
años de matrimonio, dos hijos Ángel y Sofía y una aparente vida feliz llena de lujos, coches deportivos,
joyas, un chalet en La Moraleja…
Pero su vida privada nada tenía que ver, ya que estuvo marcada por la drogadicción, la ludopatía, infidelidades,
malos tratos y por supuesto sobrevolando siempre la relación que Bárbara mantuvo con el
poderoso hombre de estado que nombra su apellido.
Jaime Lorente y Belén Cuesta dan vida en la ficción a la pareja. Completan el reparto Adriana Torrebejano
(Chelo García Cortés), Cristóbal Suárez (Rey Juan Carlos), Artur Busquets (Payasito), Chema Adeva
(Cristóforo), Belén Ponce de León (Margarita), o Secun de la Rosa (Richardi), entre otros. En la serie me
podréis ver, porque la que firma esto (yo, Lala Rod), tengo un pequeño papel en el que me meto en la
piel de Mayra Gómez Kemp.
Cristo y Rey se emitirá en el prime time de Antena 3 y también estará disponible en ATRESplayer PRE-
MIUM.
81 Fetén 2022
Navidad sentada a la vida
Por :Dra. Almudena Villegas Becerril
Dra. Almudena Villegas Becerril
twitter:@alvillegasb
https://www.linkedin.com/in/almudenavillegas/
https://uco-es.academia.edu/AlmudenaVillegas
Llegan los alborozados días
de Navidad. Ya más que en
puertas, está sentada con
nosotros a la mesa esperando
que sirvamos la cena. Ha
llegado el frío, llueve y nieva en
muchos sitios, se preparan las
mesas, los mariscos, los buenos
vinos y todas esas golosinas de
las que corresponde disfrutar
en este tiempo. Brillan las
luces, la gente pasea muy
abrigada, muchas casas
empiezan a oler a fiesta.
Aunque a algunos les gusta muchísimo,
otros la miran con recelo.
Pero nadie escapa de ella, aunque
se escabulla a una playa exótica.
Ahí está, mirándonos con sus
ojos intemporales, a nosotros, que
siempre esperamos más. Quizás es
mejor dejar que pase, no resistirse
duele menos y permite disfrutar de
esas migajas que anhelamos por
toneladas. Duele porque este también
es el tiempo de hacer cuentas,
de evaluar la vida, los logros, el
tiempo invertido, los afectos. Quizás
también es dolorosa porque
aparecen como setas los “debe”,
mientras el “haber” se empequeñece.
Navidad es una época especial,
está adornada por el aura de la
infancia y los recuerdos del afecto
de la familia, aunque también
desgraciadamente a veces el de
las carencias. Pero, sobre todo, es
un tiempo en el que estamos inmersos
en las expectativas propias
de nuestra época con el anhelo de
gozar de más cosas/experiencias/
posibilidades, cuyo potencial crece
inmensamente. Esperamos más
de todos, más de todo. Y para que
alguien reciba, otro alguien tiene
que dar, merece la pena reflexionar
sobre esto. Es precisamente
en esa entrega donde es posible
encontrar más afecto, todo el que
queramos, porque sólo depende
de nuestra voluntad. El generoso
82 Fetén 2022
tiene la fortuna de recibir más de
lo que da.
Somos una extraña sociedad, la
mejor y más dotada en toda la historia
de cualquier tipo de confort
y posibilidades. La más rica, en la
que mayor cantidad de personas
pueden disfrutar de vidas cómodas
y amables. Sin embargo, no
sabemos, no queremos no somos
capaces de gozar de los privilegios
que hemos alcanzado. Todo sabe a
poco y siempre ansiamos más; es
sorprendente, casi sobrecogedor,
pensar que hace unas decenas de
años la gente era feliz con muchas
menos cosas y, sobre todo, con
unas expectativas mínimas. Y lo
conseguían.
Quizás sea porque Navidad también
es el tiempo de las emociones,
que son las que nos engañan
y nos provocan ese anhelo de más.
Pero nadie, nunca, nunca, lo tiene
todo, aunque siempre nos parezca
que sí, que es a nosotros a quién
nos falta. Hay que ser precavido
con las emociones, porque son engañosas,
aunque por otro lado nos
modelan como personas, a veces
hasta nos hacen ser mejores personas,
pero no podemos hacerlas
capitanes de nuestra vida porque
nos convierten en máquinas autodestructoras.
Séneca decía que en
la vida era necesario colocar primero
la razón, el equilibrio, y después
la emoción.
Sin embargo, hay una emoción que
valoro mucho, y de la que se puede
beber de cuando en cuando
en copa pequeña. Es la hermosa,
decadente y sosegada nostalgia.
Incomprendida también. Somos
en parte nuestro pasado, nuestros
errores y aciertos, la suerte que
nos ha acompañado, las penas y
las glorias. El afecto recibido y el
amor entregado. Los errores que
nos enseñaron, las aventuras disfrutadas.
Atesorar unos gramos de
nostalgia nos ayuda a reevaluar la
vida, a reflexionar sobre el futuro,
a valorar el presente con más serenidad.
Es posible que una de estas
tardes nos invada la nostalgia recordando
a las personas que hicieron
nuestra vida más feliz, que nos
enseñaron, o que nos hicieron reír;
y es una gran suerte haber acaparado
hermosos recuerdos durante
la primavera, para disfrutar de ellos
una tarde de Navidad, observando
la lluvia por la ventana. Resulta de
una belleza incomparable recordar
esos momentos estelares de un
pasado que vivimos, y paladear su
memoria.
Y Navidad a veces trae consigo, a
veces, estos días especiales, con
todo ese equipaje vital repleto de
recuerdos. Déjate llevar por ellos
un rato, contempla la vida que te
ha traído hasta aquí. El ruido de
fuera no es tan cierto como tu propia
vida con sus recuerdos y sus
historias. No importa dejarse llevar,
es infinitamente peor ahogarse de
brillos y algarabía, o renunciar a
una lágrima. Pero hasta esta emoción
tiene su fin, dije que sólo una
copita.
Después hay que seguir, hay que
regalar Navidad a los jóvenes, a
los mayores, mostrarles la alegría,
porque también está repleta de
gozos. Recuperar, alentar un espíritu
que es el que hizo nacer el
sentido último de estos días, el del
Niño que llegó a este mundo complejo
y egoísta para proporcionarle
un hálito de esperanza.
Ir a la cocina, preparar el consomé
con la receta de madre, regalar el
tiempo necesario al pavo trufado,
cantar algún villancico de nuestra
tradición, más rica, más centenaria,
más extraordinaria que la anglosajona.
Paladear una copa de vino
amontillado mientras se cocina
esa cena tan especial. Regalarnos
tiempo para las bromas, las risas y
la familia.
Navidad es maravillosa y especial,
y han sido unos años tan duros
que merece la pena dejarnos arropar
entre las olas de calidez que
nos trae esta, un año más. Aprender
a elegir qué cosas son importantes
puede ser un buen objetivo
para estos días. Porque hay unas
cuestiones que merecen la pena, y
otras muchas que no… para elegir
bien nos puede ayudar la reflexión
de Marco Aurelio, el emperador filósofo:
Dios mío, dame fuerzas para aceptar
lo que no puedo cambiar, la
voluntad de cambiar lo que puedo
cambiar y la sabiduría para distinguir
lo uno de lo otro.
Feliz Navidad a todos, gozad de la
compañía, de la mesa, y de la preparación
y sobre todo del presente,
que es lo único que de verdad
tenemos.
83 Fetén 2022
84 Fetén 2022
JAMMING
Un espectáculo de hora y media sin parar. Nada escrito ni
un guion del que tirar. Los espectadores son los guionistas.
El aforo del Teatro Maravillas lleno. Tres actores a “pecho
descubierto” en el escenario. Un público que no para de
reír y de aplaudir. 20 años ininterrumpidos de trabajo
con éxitos en diferentes ciudades españolas, europeas y
latinoamericanas.
Ellos son Juanma Díez, Paula Galimberti y Lolo Diego.
Ellos son JAMMING.
¿Aún no los has visto? Ya estás tardando.
RPor: Conchi Castañeira
evista Fetén: Pocas
compañías de teatro
pueden alardear de llevar
20 años ininterrumpidos
haciendo reír en
un espectáculo de hora
y media donde no hay nada escrito.
¿Dónde radica el éxito?
Paula Galimberti: Mucha constancia,
perseverancia, mucho trabajo y, creo
que hay una cosa que es fundamental
y es que no nos cansamos de hacer
esto, porque después de 20 años todavía
nos divierte, nos sorprende y nos
apasiona. Yo subo al escenario y me río
con un montón de cosas de mis compañeros
que nunca dejan de sorprenderme.
Creo que eso es tan fresco que
también ayuda. Pero bueno, MUCHO,
MUCHO TRABAJO.
Juanma Díez: Lo que dice Paula es verdad,
hay mucho trabajo. Pero tenemos
la suerte de haber decidido un trabajo
que nos entusiasma, que nos gusta,
LOLO: “HAY GENTE QUE HA VENIDO A
VERNOS MÁS DE 70 VECES. CAMBIAMOS
LOS “ESTILINGS”, LOS RENOVAMOS.
TAMBIÉN NOSOTROS COMO ARTISTAS
EVOLUCIONAMOS”
nos apasiona, y entonces lo haces de
otra manera. Es trabajo pero a la vez es
tu vida, es tu forma de estar en el mundo…
Ahí también radica ese éxito del
que hablas y que hace que llevemos
20 años, y creo que podremos estar
otros 20 más. No me imagino haciendo
otra cosa porque esto es parte de mi
vida, yo enfoco mi vida con ello, a través
de ello, es nuestra fuente de ingresos
–obvio- pero a la vez es en lo que
pienso cuando me levanto, todo esto…
Lolo Diego: Y yo creo que también el
tener unas ideas claras y saber lo que
queremos y a la vez estar abiertos a ir
evolucionando después de 20 años,
porque si fuese lo mismo creo que no
tendría sentido.
R.F.: Habéis vuelto al Teatro Maravillas
con nueva temporada, 20 años detrás
y muchas personas que siguen yendo
a veros una y otra vez. ¿Vais a seguir
sorprendiendo al público? Porque ye
se sabe, renovarse o…
Lolo Diego: Incluso hay gente que ha
venido a vernos más de 70 veces. Son
20 años los que llevamos, tampoco
es tanto… (Risas). Cambiamos los “estilings”,
los renovamos. También quie-
85 Fetén 2022
JUANMA: “CUANDO
NOS DICEN QUE
LES HEMOS
ALEGRADO LA
VIDA, PERSONAS
QUE IGUAL
TIENEN SERIOS
PROBLEMAS
DE SALUD, NOS
DAMOS CUENTA
DE QUE HAN
VALIDO LA PENA
LOS 20 AÑOS QUE
LLEVAMOS EN
ESTO”
ro pensar que nosotros como artistas
cambiamos. Y aunque las Jamming
Sessions tienen una estructura o envoltorio
muy “parecido” a como empezamos,
sí que vamos variando “estilings”,
formas de hacerlo o invitamos
a músicos en algunas sesiones con lo
que la música es en directo y lo añadimos
a la sesión Jamming. Entonces, es
un cambio continuo.
Paula Galimberti: Es que Jamming va
evolucionando con la vida. Al ser improvisación
teatral no hay nada fijado,
no le da tiempo a quedarse obsoleto,
sino que va evolucionando con la actualidad
y con lo que está pasando. Las
maneras de hacer películas o series,
porque nos contagiamos para bien de
eso. De alguna manera es como que se
va revalorizando o evolucionando con
la vida.
R.F.: Al ser improvisación, vosotros
“bebéis” mucho de la actualidad, la
función evoluciona…
Juanma Díez: Sí, totalmente. Evoluciona
por un lado por la actualidad que tú
bien dices, y por otro como comentaba
Paula, por cómo evolucionan las estructuras,
las maneras de contar, que
también estamos muy permeables de
todo eso. Por ejemplo, el año pasado
fue el centenario de Berlanga e hicimos
un “estiling” de Berlanga. Buscamos
los lenguajes del cine, los adaptamos
al teatro…
Lolo Diego: Por darle valor, “nosotrings”
también nos vamos renovando y
no estamos acomodados en una cosa
que funciona, porque creo que aunque
sea improvisado si no te renuevas
acabas siendo repetitivo. Para mí los
temas universales siempre van a estar
de actualidad, que es un poco lo que
intentamos en cada historia improvisada.
Pero para mí, de actualidad que
lo engloba todo es de lo que se puede
hacer humor, o no. O ficción o no. Que
para mí, se puede hacer de todo.
R.F.: Jamming es sobre todo humor.
Existen muchos tipos de humor y ahora
parece que está de moda ser políticamente
correcto. ¿Vosotros ponéis
límite al humor en vuestros espectáculos?
Lolo Diego: Entre “nosotrings” no hablamos
de hacer o no humor de esto
o lo otro, porque hay mucha libertad y
también libertad para no tener que hacer
humor de algo que a lo mejor nos
vendría bien por moda o lo que sea…
Ni hacer humor ácido o crítica por hacerlo.
Nos definimos así como “humor
blanco pero no blando”. No queremos
buscar polémica ni nada. Es una libertad
creativa por encima de todo.
Juanma Díez: Hay cosas o determinadas
situaciones de las que no vas a sacar
humor, o no nos apetece hacerlo.
Creo que los límites nos los ponemos
nosotros mismos haciendo lo que nos
apetece hacer, y entendemos el humor
como una herramienta valiente de reírnos
un poco de este mundo, de muchas
cosas de este mundo.
Lolo Diego: Cuando vamos fuera de
Madrid preguntamos cosas divertidas
o anécdotas de la ciudad para poder
incluirlas y personalizarlas al público
de cada sitio. Pero siempre nos tenemos
que sentir legitimados para hacer
humor, siempre se puede hacer humor
pero con conciencia, con conocimiento
de lo que estás haciendo humor.
Porque hacer humor de algo serio sin
tener ni idea y decir lo primero que se
te ocurre, se puede hacer pero a mí me
86 Fetén 2022
PAULA: “NO NOS CANSAMOS
DE HACER JAMMING, PORQUE
DESPUÉS DE 20 AÑOS TODAVÍA NOS
DIVIERTE, NOS SORPRENDE Y NOS
APASIONA”
parece que no tiene mucho valor artístico.
R.F.: Creo que para hacer humor hay
que saber reírse de uno mismo. No sé
si estaréis de acuerdo…
Paula Galimberti: Totalmente. Nosotros
nos reímos mucho de nosotros
mismos. Es verdad que a pesar de que
hacemos un montón de personajes
que pueden ser de un montón de maneras,
no dejamos de ser nosotros mismos,
con nuestra manera de hablar,
con nuestro físico… No tenemos ningún
problema con eso, nos podemos reír
de nosotros mismos en el camerino
porque nos conocemos de hace tantos
años que ya sabemos con qué nos ponemos
nerviosos, qué necesitamos… Y
podemos hacer risa de todo eso. Y con
esas cosas estamos muy tranquilos. Yo
creo que eso además tranquiliza también
al espectador, porque se da cuenta
de que estamos muy cómodos y de
que nos reímos de nosotros mismos,
que lo hacemos de una manera inteligente
y con respeto… Y todo eso también
relaja al público y hace que entren
a jugar con nosotros.
Juanma Díez: Creo que además en la
disciplina que trabajamos como no te
sepas reír de ti mismo es muy complicado
entrar. Porque cuando improvisas
puedes verte en cualquier tipo de
situación y te debes lanzar al vacío en
muchas situaciones. Tenemos la osadía
de hacer “estilings” como “Shakespearing”,
como “Lorquing” y hay que
saber jugarlos, parodiarlos y reírnos de
nosotros mismos haciendo esos “estilings”.
Eso es fundamental para las “improvisacionings”.
R.F.: ¿Es difícil hacer reír a la gente?
Lolo Diego: Por una parte también
tengo que decir que yo percibo que
la gente que viene a ver Jamming saben
que es improvisado y vienen con
una predisposición a que haya cierta
comedia y valora la dificultad porque
saben que no hay nada preparado. Entonces
yo siento que sí y que la gente
en general va al teatro con ganas de
reírse.
R.F.: En Jamming es el teatro de improvisación
el que se convierte en
protagonista, un verdadero salto sin
red. ¿Cómo os preparáis para cada
función?
Paula Galimberti: Nosotros estamos
todos formados como actores también.
¿Cómo se forma uno en la improvisación
teatral? Nosotros decimos
87 Fetén 2022
que entrenamos mucho, entrenamos
maneras de narrar las historias, maneras
de contar, distintos “estilings” que
queremos hacer, estudiamos “shakespearing”,
“lorquing”… y luego de alguna
manera hacemos nuestra propia “versioning”,
por eso lo de “Tarantining”,
ponemos el “ing” porque con mucho
respeto es nuestra propia parodia de
esos “estilings”. Entrenando mucho,
mucho, mucho. Pero es verdad que
no podemos preparar las “sesionings”
que vamos a hacer porque no las sabemos.
Lo que podemos hacer es haber
entrenado mucho un “estiling” y probar
distintas maneras narrativas (en flashback,
hacia adelante…) pero lo que es
preparar preparar, no podemos. Lo que
sí hacemos es estar preparados para lo
que venga.
Juanma Díez: Fue haciendo un curso
con Carles Castillo, un maestro al que
admiramos, que nos decía “si tienes un
mal día puedes no ir a la función pero
si vas, vete antes y prepárate, concéntrate
el tiempo que necesites”. Pero yo
creo que también está en uno el saber
percibirse y ver lo que necesita para
luego enfrentarse al directo.
R.F.: En 20 años seguro que os habéis
encontrado de todo en vuestro
espectáculo, en el que además el
público es parte importante. ¿Recordáis
la petición más comprometida
por así decirlo, que os ha realizado
el público? Y por otro lado, ¿la más
excéntrica?
Paula Galimberti: Yo me acuerdo una
vez muy al principio que en un “tituling”
pusieron nuestros cuatro nombres.
Y fue como, vamos a ver qué
hacemos (risas).
Juanma Díez: A la gente le gusta buscar
la manera de pillarte, de entrar en
el juego. Es verdad que a veces los
“titulings” te descolocan porque hay
una parte de ti que se interesa en una
u otra cosa, pero yo nunca he sentido
el no voy a poder hacer esto.
Paula Galimberti: No, eso nunca, pero
sí que hay “titulings” que nos gustan
más y otros menos. Nosotros además
no hacemos imitaciones de personajes,
aunque existan, y cuando en los
“titulings” nos incluyen a algún personaje
real, esos son más cerrados, no
más difíciles sino que coartan un poco
el poder volar. Y me gustan un poquito
menos pero bueno, también le buscamos
la vuelta.
Juanma Díez: Es la magia de la improvisación,
que también te sorprendes a
ti mismo y ese “tituling” que a lo mejor
pensabas que igual no, luego empieza
un “compañering” a trabajar, tú le propones
otra cosa y comienza a producirse
algo ahí que tú jamás hubieras
imaginado que pudiese ser y se crea el
momento. Es alucinante en ese sentido.
Lolo Diego: Se dice que si hay “improvisadorings”
buenos no hay “títuling”
malo. Igual te da más o menos pereza,
pero…
R.F.: En cuanto a los “estilings” ¿en alguna
ocasión os han pedido alguno
que os ha descolocado mucho?
Lolo Diego: De todas formas no hace-
88 Fetén 2022
mos todo lo que nos pide la gente. Al
principio hacíamos más cosas, pero sí
que hay un porcentaje de participación
del público.
Paula Galimberti: En el pupurri nos piden
cosas tales como “gregorianing”…
Juanma Díez: Estamos abiertos a que
el público pueda pedir lo que quiera y
como dice Lolo o sabiendo reconducirlo
hábilmente o directamente diciendo
que eso no lo haces.
Lolo Diego: A veces piden “Sálvame” o
registro. Podemos darle otro color y
darle la vuelta.
R.F.: ¿Qué es lo más bonito que ha dicho
el público y/o la crítica acerca de
Jamming?
Lolo Diego: Hubo una que decía que
nos tenía que recetar la seguridad social
como la mejor terapia.
Juanma Díez: Cuando nos dicen que
les hemos alegrado la vida, personas
Lolo Diego: Era consecuencia del turrón
que comió la noche anterior, que
tenía desde las navidades pasadas…
Paula Galimberti: Se dio cuenta entonces
que hacía mucho que no iba a
visitar a su familia. Un año…
Juanma Díez: Salió corriendo a la calle
propulsado por el gas que había sacado
y de la velocidad le entró muchísimo
frío…
Lolo Diego: Quedó muerto convertido
“La isla de las tentaciones” y eso no lo
hacemos.
Juanma Díez: También tenemos auténticos
hits por ahí, sabemos que
además hay “estilings” que la gente
quiere ver y te lo piden como al grupo
que le piden esa canción siempre.
R.F.: ¿Cuál es el que más os piden?
Lolo Diego: “Tarantining” y “noveling”
quizás son los más demandados.
Paula Galimberti: Luego está la gente
que nos conoce más y que le gusta
vernos hacer “Lorquing”, “Shakespearing”
porque nos ven también en otro
que igual tienen serios problemas de
salud, nos damos cuenta de que han
valido la pena los 20 años que llevamos
en esto. Eso nos llega y mucho.
R.F.: Improvisemos. Cada uno de vosotros
con 3 palabras que os voy a decir.
¿Os atrevéis? Ahí van: Gas, turrón
y frío.
Paula Galimberti: Pablo estaba terminando
sus exámenes finales de antes
de fin de año…
Juanma Díez: De repente estaba en el
examen final y le dolió la tripa porque
tenía un gas tremendo…
en un muñeco de nieve helado…
Paula Galimberti: O llegó a casa de su
madre (risas)… para no matar…
Juanma Díez: Hay dos opciones, ahora
que está tan de moda (risas). En una se
convirtió en un muñeco de nieve…
Paula Galimberti: Y en la otra atravesó
el metaverso en un segundo y llegó
a casa de su madre y comió un turrón
que estaba en buen estado.
Lolo Diego: Eso, que no queremos matar
a nadie… (risas).
¡Gracings chicos, sois los mejorings!
89 Fetén 2022
TENDENCIAS
LOS 5 CONSEJOS DE WILD POINT
PARA ESTAS NAVIDADES
Por: VIRGINIA TORRES
https://wildpoint.es/
Instagram:@wildpoint.es
ES MOMENTO DE TOMAR NOTA PORQUE HOY, COMO ENTRENADORA
PERSONAL QUE SOY, TE VOY A DAR LAS CLAVES PARA SALIR AIROSO DE
ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS.
COMO CEO DE WILD POINT LLEVO AÑOS PREPARANDO APARIENCIAS
FÍSICAS Y CUIDANDO LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN DE TODOS MIS
CLIENTES.
TODOS SABEMOS LOS TÍPICOS CONSEJOS QUE TENEMOS QUE LLEVAR
A CABO EN ESTAS FIESTAS PERO, ¿LOS CUMPLES? ¿REALMENTE SON
EFECTIVOS?
90 Fetén 2022
A continuación te voy a enumerar nuestros
5 esenciales que SÍ funcionan para no llegar
a enero con unos cuantos kilos de más.
EQUILIBRIO.
Esta es la palabra que no debes olvidar en todas las
fiestas. Tiene que existir un equilibrio en tus comidas.
Si realizas una cena muy copiosa no entres
es ese vicio/rutina de continuar todas las fiestas
comiendo mal o en grandes cantidades. Si cenas
fuerte o pesado recuerda generar un equilibrio en el
resto de las comidas del día siguiente introduciendo
vegetales, frutas y buenas fuentes de proteínas
magras.
ACTÍVATE
Sabemos que son fechas de vacaciones, descanso
y relax. Pero como bien te hemos dicho en el punto
anterior, realiza al menos 3 salidas de caminata
o running a la semana para mantener ese déficit
calórico en tu organismo y además no pasarte todas
las fiestas sin hacer ningún tipo de actividad física.
Muévete, sal a caminar y disfruta de ese momento
de relax y para ti.
HIDRÁTATE.
Ingiere al menos 3 litros de agua al día. Además de
tener un efecto saciante en nuestro cuerpo nos va
a ayudar a sintetizar, digerir y metabolizar todas las
comidas pesadas de las fiestas.
ORGÁNICO
A la hora de realizar los platos de estas fiestas opta
siempre por menús realizados con productos naturales
y frescos siempre que se pueda. Lo mismo
pasa con los postres y dulces, la mejor opción es
siempre hacerlos en casa y con alimentos de calidad
para evitar ultraprocesados.
DISFRUTA.
No te sientas culpable porque el 24,25, 31,1 y 6
comas un poco de más, disfrutes de esos dulces
que sólo te permites en navidades o bebas algún
vinito. Si hacemos el siguiente cálculo, simplemente
son 5 comidas en todas las fiestas, nada más. El
truco está en comer sano el resto de la Navidad. Por
ejemplo, si te vas a pasar en la cena del 24 recuerda
comer sano el desayuno y comida de ese mismo
día. El gran ERROR sería no comer nada en todo el
día y arte un atracón en la cena.
91 Fetén 2022
VICKY LUENGO
“LA MIRADA MASCULINA A LO LARGO DE LA
HISTORIA SOBRE EL CUERPO FEMENINO NOS HA
HECHO MUCHO DAÑO”
Texto: Conchi Castañeira
Desde niña tenía muy clara su vocación ya que escogió como
extraescolar la actividad de teatro en su colegio para continuar
con su formación en teatro musical en la Escuela Memory de
Barcelona.
Pero no solo la hemos visto subirse a los escenarios con los
mejores dramaturgos, directores, actores y actrices de nuestro
país, sino que también ha destacado con papeles protagonistas
en televisión y en cine. Si algo caracteriza su carrera es su buen
criterio a la hora de escoger sus trabajos.
Vicky Luengo ha dejado ya muy claro, y no solo por los premios
que va cosechando, que es una actriz llena de talento con una
emergente trayectoria, versátil, que dota a sus personajes de una
gran verdad y que nos cautiva con todo lo que hace.Y por si esto
fuera poco, acaba de ser nominada a Mejor Actriz Protagonista en
los Premios Goya por la película Suro.
92 Fetén 2022
93 Fetén 2022
Fotografía
Elm Murcia
R.F.: Curtida en el teatro desde que eras una
niña has logrado trabajar con los dramaturgos
más respetados del país; Juan Cavestany con
Principiantes (tuvimos el placer de entrevistarte)
o Juan Mayorga con El Golem (por la que te
has llevado el Premio Godot), las más recientes.
¿Qué te aportan las tablas a nivel profesional?
¿Seguirás subiéndote a los escenarios e intentando
compaginar con otros medios?
V.L.: Me aporta conectar con la esencia de por qué
yo me dedico a esto. Los procesos de creación
y ensayo me enriquecen y me hacen sentir muy
viva. Me gusta mucho el ritual de ir al teatro a hacer
función. Me divierte y me estimula muchísimo.
Claro que seguiré haciendo teatro. No creo que lo
deje de hacer nunca.
R.F.: Hablemos de cine. Has presentado Suro de
Mikel Gurrea en el Festival de San Sebastián, la
cual se ha estrenado hace muy poco en cines.
Fotografía
Laia Lluch
R
evista Fetén: Vicky, sabemos que en
2014 ya recogiste tu primer premio en
Nueva York por la película Born, pero
fue en el 2020 cuando diste el salto a
nivel nacional con la serie de Movistar
Antidisturbios, que también te hizo ganar
entre otros el Premio Ondas 2021 a la mejor intérprete
femenina. Desde entonces estás imparable,
¿cómo gestionas todo esto a nivel personal?
Vicky Luengo: Pues de la misma manera que antes.
No ha cambiado nada a nivel personal. De hecho es
relativamente más fácil gestionar el estrés o la falta de
tiempo por tener mucho trabajo, que los “noes” a las
pruebas y la incertidumbre de si vas a poder trabajar
el mes siguiente. Lo gestiono con gratitud, realismo y
oficio, como creo que he hecho siempre.
“ANTONIA SCOTT ES UN
PERSONAJE COMPLEJO
Y PRECIOSO, PERO MUY
DIFÍCIL DE HACER. Y SOBRE
TODO MUY EXIGENTE
EMOCIONALMENTE”
Los críticos han dicho de ella que es una joya y
una bomba de relojería en pantalla. ¿Sientes que
sabes escoger siempre muy bien todos tus trabajos?
V.L.: A veces es una lotería. Nunca sabes si un proyecto
que eliges va a ir bien o no. De hecho creo
que el resultado que vaya a dar, nunca debería de
ser un motivo para coger un proyecto. Si tengo la
suerte de que las cosas que hago vayan bien, yo
feliz. Pero no creo que se pueda adivinar.
R.F.: ¿En tu profesión se juzga demasiado el físico
el día de un estreno? ¿Crees que ese “juicio” es
también para tus compañeros de profesión?
94 Fetén 2022
95 Fetén 2022
Fotografía
Itziar Jiménez
“ES RELATIVAMENTE MÁS FÁCIL GESTIONAR EL ESTRÉS O LA
FALTA DE TIEMPO POR TENER MUCHO TRABAJO, QUE LOS “NOES”
A LAS PRUEBAS Y LA INCERTIDUMBRE DE SI VAS A PODER
TRABAJAR EL MES SIGUIENTE”
Fotografía
Cintia Sarriá
V.L.: Quizás en esta profesión el físico es algo que
parece mirado con lupa, sobretodo siendo mujer. El
día del estreno, el día después e incluso el día que
vas a rodar. La mirada masculina a lo largo de la historia
sobre el cuerpo femenino nos ha hecho mucho
daño.
R.F.: Estás inmersa en el rodaje de la adaptación
del thriller superventas Reina Roja de Juan Gómez
Jurado, dirigida por Koldo Serra para Prime Video.
Yo me he leído los libros y cuando me enteré de tu
elección como la protagonista, Antonia Scott, no
pude estar más de acuerdo. Sin duda un personaje
complicado que me consta que bordarás. ¿Qué
nos puedes contar de este rodaje?
V.L.: Gracias. Pues que estoy contenta y muy cansada.
Está siendo un rodaje duro y muy exigente.
Antonia Scott es un personaje complejo y precioso,
pero muy difícil de hacer. Y sobre todo muy exigente
emocionalmente. Aún queda mucho rodaje, pero
tengo muchas ganas de compartirla.
R.F.: Las adaptaciones de libros a veces son complicadas.
¿Aportarás algo tuyo a Antonia Scott?
V.L.: Obviamente. No se puede interpretar un personaje
sin poner algo de ti en él. Al final el personaje
va a tener mi cara, mi voz… Es imposible que no haya
nada de mí en él.
R.F.: Me consta que tienes ya una bonita colección
de premios en tu casa y ahora optas al Goya como
mejor actriz protagonista, ¿te ves consiguiéndolo?
V.L.: No me gusta responder a estas preguntas porque
creo que colocan a los premios como si fueran
una meta para un actor. Y para mí no deberían serlo.
Son una consecuencia bonita de un trabajo reconocido,
pero no siempre se premia lo mejor, así que
ni siquiera me parece que se les tenga que a hacer
muchísimo caso. Recibo los premios agradecida y
feliz pero no quiero tenerlos como meta de nada.
96 Fetén 2022
Fotografía
Cintia Sarriá
R.F.: ¿Te has visto tentada por trabajar en la industria
norteamericana?
V.L.: No, no pienso en eso. Estoy centrada en hacer bien
lo que estoy haciendo aquí, de momento.
R.F.: La crítica te adora, no en vano dijeron algo así:
“Vicky Luengo ha demostrado ser una actriz versátil
y llena de talento capaz de seleccionar buenas historias
que convierte en verdad”. ¿Alguna vez has sentido
vértigo o incluso miedo a equivocarte seleccionando
algún trabajo?
V.L.: Claro, a veces pasa. En esos casos intento hacer
caso a mi intuición y no tanto al miedo. Y luego siempre
me digo: “Vicky, no eres tan importante”.
R.F.: ¿Qué hace o donde va Vicky Luengo cuando
necesita escapar de todo y desconectar?
R.F.: Leer, estar con amigos, ver cine, dormir…
Nada fuera de lo normal.
Fotografía
Elm Murcia
R.F.: Mallorquina de nacimiento, ¿te atreves a recomendarnos
algunos de los imperdibles de tu tierra?
V.L.: Lamentablemente no conozco mucho Mallorca,
así que no os puedo recomendar nada.
R.F.: Seguro que ya tienes más proyectos en
marcha, cuéntanos…
V.L.: De momento estoy centrada en Reina Roja.
Es muy largo y exigente, así que ahí estoy.
97 Fetén 2022
CARRETERA Y MANTA
BY IZASKUN ZUBILLAGA
UN ROAD-TRIP POR ESTADOS UNIDOS, PARTE II.
ATLANTA Y HELEN, GEORGIA
SI UN ROAD-TRIP NORMAL ME PERMITE VER CIUDADES ENTERAS
Y LUGARES QUE DE OTRA MANERA NO CONOCERÍA EN POCO
TIEMPO, ES IMPRESIONANTE LA CANTIDAD DE EXPERIENCIAS
QUE SE VIVEN EN UNO DE UN MES. COMO MENCIONÉ EN EL
ÚLTIMO ARTÍCULO DE CARRETERA Y MANTA, TRAS VISITAR
TYBEE ISLAND NOS DIRIGIMOS A ATLANTA, GEORGIA, DONDE
PASARÍAMOS CASI UN MES HACIENDO PEQUEÑAS EXCURSIONES.
Acuario de Georgia
Junto a World of Coca-Cola y al Centro Nacional
de los Derechos Civiles Humanos (al
que acudieron mis padres y al cual espero
ir la próxima vez), el acuario de Georgia se
encuentra en la misma zona del centro de
Atlanta, al otro lado de la carretera del conocido
Centennial Olympic Park (visita indispensable
para quienes sigan los Juegos
Olímpicos, ya que fue construido para los
celebrados en la ciudad en 1996). Como
defensora de la libertad y protección de
los animales no tenía intención de entrar al
acuario, así como no lo hice en mis dos visitas
anteriores a Atlanta. Sin embargo, me gustó
tener la oportunidad de ver algunas especies
que de otra manera me sería imposible. Se
trata de uno de los acuarios más grandes del
mundo con sus más de 30 millones de litros
de agua para albergar alrededor de 100.000
animales, entre ellos, un tiburón ballena que
es realmente impresionante ver nadar.
Pero, ¿por qué recomendaría realmente visitar
el acuario de Georgia? Por la parte
educativa. Y es que en cada rincón puedes
encontrar carteles con información detallada,
profesionales que responden a todas tus
preguntas e, incluso, zonas con actividades
98 Fetén 2022
sensoriales para descubrir y aprender sobre
el fondo marino, la importancia de cuidarlo
y cómo podemos hacerlo. Así que, el
acuario de Georgia puede ser un buen lugar
para visitar en familia. Eso sí, aunque
en la entrada indicaban que se tarda 2h en
ver todas las instalaciones, nosotros estuvimos
toda una mañana (quizá 3h o 4h)
porque nos parábamos a leer los carteles
y a ver a los animales detenidamente. Además,
el Acuario dispone de un restaurante
donde poder descansar o parar a comer.
Respecto a si los animales están bien cuidados
quiero pensar que así es. Aunque
los delfines me pareció que tenían poco
espacio… Siempre me quedo con esa sensación
contradictoria ante los lugares
que albergan animales.
Algo que me sorprendió es que para quien
no pueda acudir a las instalaciones en persona,
el acuario de Georgia ofrece vídeos
en directo de algunas de las salas en su
página web de manera gratuita.
World of Coca-Cola
Sin ser muy devota de esta bebida, el museo World of Coca-
Cola llamaba mucho mi atención por ser una marca mundialmente
conocida, por el marketing que tiene y por el hecho de
que parte de la experiencia incluye probar bebidas que fabrica
para todo el mundo. Reconozco que mis expectativas sobre
esta última parte estaban demasiado altas, pero resultó muy
divertido.
Por supuesto, toda la visita gira en torno al plan de marketing
de Coca-Cola y su famosa “fórmula secreta”. Que si existe…
Que si no… Que si fue un invento para atrapar al público cuando
surgieron competidores… Sin embargo, como todo lo que hace
Coca-Cola, es muy atractivo e interesante. No te voy a desvelar
toda la visita por si un día quieres acercarte. No seré yo quien
te la estropee con spoilers. Lo que sí te diré es que, si te dejas
llevar de principio a fin, te adentrarás realmente en el Mundo
de Coca-Cola, una montaña rusa de emociones (¿alguien más
se emociona con sus anuncios?), un viaje en el tiempo, aprenderás
sobre el proceso de fabricación tanto de los recipientes
como de las bebidas, podrás aprender jugando sin importar la
edad… Y tendrás la oportunidad de probar entre las más de 100
bebidas que Coca-Cola fabrica en todo el mundo, incluyendo
diferentes sabores de Coca-Cola, sorprendentes zumos y hasta
una cerveza. Aunque debo reconocer que acabé saturada y
que mis favoritas fueron una española y otra que me recordaba
a una española. ¡Soy muy sencilla!
99 Fetén 2022
Stone Mountain
Siendo mi tercera vez en Atlanta y
conociendo esta montaña, no quisimos
irnos sin volver a subir a la
cima. Como su propio nombre indica,
es una montaña de piedra con
una subida algo costosa que, sin
embargo muchos hacen corriendo
(nunca he tenido esa clase de
resistencia) o con niños. Esta vez,
elegimos otro camino que, a mi
parecer, resultó más complicado
y más hermoso al mismo tiempo.
Lo que más dificulta el ascenso es
el suelo de piedra liso en muchas
zonas, lo que hace que resbale, y
el último tramo, que es más empinado.
Sin embargo, todo merece la pena
al llegar a la cima y darse la vuelta
para contemplar las impresionantes
vistas. Con el skyline de Atlanta
y un manto verde, es el mejor
lugar de la zona para ver el cielo
teñirse con los colores del atardecer
mientras el sol se va escondiendo
en el horizonte.
También hay un teleférico para llegar
a lo más alto y volver al pie de
la montaña, aunque en nuestra última
visita a Stone Mountain estaba
cerrado.
Helen
Como excursión de día fuera de
Atlanta, nos dirigimos al norte de
Georgia para enamorarnos de Helen.
Se trata de un pequeño pueblo
diseñado en 1912 con estilo bávaro
(con código de construcción obligatorio
por ley para mantener la
esencia) que parece sacado de un
cuento. Con referencias a Hansel
y Gretel, una pequeña montaña
rusa, luces y decoración navideña
todo el año (¡lo que me gustaría
visitarlo en esa época!) y artesanía
en cada esquina resulta un pueblo
creado para el turismo y muy hogareño
al mismo tiempo. Mientras
la construcción de los edificios te
hace creer que estás en los Alpes,
las calles y las tiendas te recuerdan
que no has salido de los Estados
Unidos. Sin duda, en 1912 encontraron
la mejor manera de revivir
aquella ciudad maderera que fue.
STONE MOUNTAIN ES UNA MONTAÑA DE PIEDRA CON UNA SUBIDA ALGO COSTOSA
DESDE DONDE SE DIVISA EL SKYLINE DE ATLANTA
100 Fetén 2022
Carretera y Manta by izaskun zubillaga
HELEN ES UN PEQUEÑO
PUEBLO DISEÑADO EN
1912 CON ESTILO BÁVARO
Y QUE PARECE SACADO
DE UN CUENTO. CON
REFERENCIAS A HANSEL
Y GRETEL, UNA PEQUEÑA
MONTAÑA RUSA, LUCES Y
DECORACIÓN NAVIDEÑA
TODO EL AÑO
Lo mejor de pasar tanto tiempo
de visita en una ciudad como Atlanta
es la cantidad de actividades
que puedes hacer, no tanto
como turista, sino como si vivieras
ahí. Por ejemplo, ir a centros
comerciales, hacer las compras
en los inmensos supermercados,
cenar en un sports bar con las
innumerables pantallas retransmitiendo
en directo diferentes
partidos de diversos deportes
(demasiado estimulante para
mí) o visitar diferentes parques
como Piedmont Park o Chastain
Park, ambos muy diferentes entre
sí, teniendo el primero más caminos
para pasear y césped para
disfrutarlo de diferentes maneras
y el segundo, sin embargo, estando
más preparado para practicar
deportes como el golf o el baseball,
aunque también disponga
de caminos y bancos-columpios
con vistas a un río que cruza el
parque. Personalmente, me encanta
ir a lugares de turista y vivir
experiencias como si viviera ahí,
y los road-trips facilitan mucho
este tipo de vivencias.
Una de nuestras siguientes paradas como turistas de manual
fue la popularmente conocida como Ciudad de la Música, lugar
que esperábamos visitar con muchas ganas. ¿Sabes de qué
ciudad hablo? ¡Te lo cuento en el siguiente artículo de Carretera
y Manta!
101 Fetén 2022
Y QUE LE GUSTEN LOS PERROS
by lala rod
LAURA OTERO Y
GINA
“UN PLAN PERFECTO CON GINA PARA MÍ ES EL DE PANTANO
Y PADDLE SURF. UN DÍA CALUROSO EN MADRID SALES POR
LA MAÑANA PARA PASAR EL DÍA FUERA. PICNIC, TOMAR EL
SOL, BAÑOS JUNTAS”
Laura Otero es una actriz gallega a la que hemos visto en series como
Sequía o Desparecidos, además de ser productora y de haberse formado
como bailarina en danza jazz y también en piano. Pero hoy queremos hablar
con ella y compartir este espacio porque hace 12 años decidió repartir su
vida y también Madrid con Gina, una preciosa golden retriever. No se nos
ocurre mejor compañera de piso. Además Gina y Laura, Laura y Gina, son
el claro ejemplo de que dueño y perro terminan pareciéndose y, en este
caso, compartiendo las mismas pasiones y hobbies como el agua, el paddle
surf, dormir o los paseos por los pinares o por la playa. Pese a que no hay
demasiadas playas dog friendly.
En esta charla además descubrimos que los perros no son el único animal
preferido de Laura y también sus planes de futuro, que quizás puedan
llegar a incluir algún día historias inspiradas en Gina.
102 Fetén 2022
103 Fetén 2022
Y que le gusten los Perros By Lala Rod
Lala Rod: Compartes tu vida,
tu hogar y tu Instagram
con la preciosa Gina, ¿hace
cuánto tiempo y cómo llegó
a tu vida? ¿Ha cambiado en
algo desde que estáis juntas?
Laura Otero: Gina llegó a mi vida hace
doce años y desde ese momento hemos
tenido una conexión especial. Al principio
cuando llegó yo vivía con mis padres y
ella estaba más por la finca, pero desde
que se vino a Madrid conmigo compartimos
muchísimas más cosas. Te das cuenta
de la responsabilidad que es tenerla en
un piso y muchas veces te ata para organizar
planes, pero merece mucho la pena
solo por lo que los peludos te devuelven.
L.R-: ¿Por qué elegiste Gina como nombre?
L.O.: Volví de pasar un año viviendo en Italia
y me enamoré de Perugia, la ciudad en
la que viví, así que a Gina le tocó ser parte
de ese año y tener un nombre italiano. Perugina
era demasiado largo, por lo que le
quedó Gina.
L.R.: Eres de Galicia -de La Coruña- y te
vemos compartiendo muchos momentos
de playa con Gina. ¿Le gusta el agua?
o ¿es de las que prefiere quedarse en la
orilla?
L.O.: Le encanta el agua, pero siempre le
han dado miedo las olas así que tenemos
que ir a zonas tranquilas para nadar juntas.
Ahora mismo ya es mayor y este verano
ya no ha podido nadar, porque tiene mucha
artrosis y las patitas de atrás no se lo
permiten, pero aun así ella sigue siendo
fiel a tumbarse en la orilla sin moverse de
allí, como un hipopótamo en su charca. De
hecho en la temporada de calor que pasamos
en Madrid tengo una piscina para
perros en la terraza y hace exactamente
lo mismo, se mete en el agua y de ahí no
la saco.
L.R.: ¿Te es fácil ir con ella a la playa, hay
suficientes playas que permitan la entrada
de perros? En este caso hablamos
de Galicia, tu tierra.
L.O.: No, no es fácil ir con perros a la playa
en verano, pero se puede hablar de España
en general. En Galicia hay algunas
playas habilitadas para perros pero muy
pocas. Casi siempre que voy con ella es
invierno, o en verano a zonas en las que
no hay prácticamente gente. Esperemos
que con el tiempo se consiga mejorar este
tipo de cosas y aprendamos de nuestro
país vecino, Portugal, en el que prácticamente
todas las playas son dog friendly.
Nadie dice que queramos que vayan sueltos
y hagan lo que quieran porque es entendible
que hay gente a la que no le gusten,
pero con poder llevarlos atados para
estar en la toalla o que puedan ir al agua,
eso sería un gran avance para todos.
L.R.: Y ya puestos, ¿Galicia es una comunidad
dog friendly o aún le queda camino
por serlo?
L.O.: En mi opinión Galicia es una de las
comunidades más dog friendly de España.
Cada vez hay más hoteles que admiten
104 Fetén 2022
mascotas, más restaurantes y más opciones
para hacer turismo dog friendly. Pero
aun así le queda bastante camino
porque se pueden mejorar muchas
cosas. Entre ellas lo que comentábamos
antes sobre las playas, el poder
viajar con perros grandes en tren, que
ahora mismo se está probando pero
sólo hasta perros de 40kg por lo que
yo de momento aún no podría viajar
con Gina, u otros medios de transporte
como el autobús.
L.R.: En tus redes vemos que siempre
compartes tus planes con ella: paddle
surf, comidas, Halloween, rituales de
belleza, días de nieve, pantano o piscina...
Proponnos alguna idea de plan perfecto
para disfrutar con nuestros perros.
L.O.: Un plan perfecto con Gina para mí
es el de pantano y paddle surf. Un día
caluroso en Madrid sales por la mañana
para pasar el día fuera. Picnic, tomar el
sol, baños juntas, un poco de paddle surf
y conocer las calas a las que no se puede
acceder de otra manera, un paseo por los
pinares mientras se pone el sol. Lo recomiendo
porque las vistas son preciosas, o
si no te apetece caminar puedes tomar un
cóctel en uno de los chill out de la zona.
L.R.: Además de los perros sabemos que
también sientes pasión por los caballos.
Cuéntanos.
L.O.: Los caballos me encantan pero a
la vez que les tengo admiración también
les tengo mucho respeto.
Cuando era pequeña iba a hípica y
por una caída y, desde mi punto de
vista por una mala gestión del profesor
con esa caída, les cogí miedo.
Pero con el tiempo lo superé y volví
a montar porque me gustaban demasiado.
De hecho cada vez que veo
uno tengo la necesidad de acercarme
a él, me transmiten mucho. Yo
creo que los caballos al igual que los
“GALICIA ES UNA DE
LAS COMUNIDADES
MÁS DOG FRIENDLY
DE ESPAÑA. CADA VEZ
HAY MÁS HOTELES QUE
ADMITEN MASCOTAS,
MÁS RESTAURANTES
Y MÁS OPCIONES
PARA HACER TURISMO
DOG FRIENDLY. PERO
AUN ASÍ LE QUEDA
BASTANTE CAMINO
PORQUE SE PUEDEN
MEJORAR MUCHAS
COSAS”
perros leen muy bien a las personas.
Justo hace poco estuve en Portugal y
salí a correr, y en el camino había un
caballo suelto que pertenecía a una
finca pero estaba observando el mar.
Me acerqué a él con prudencia pero
una vez que vi que era muy tranquilo
no pude evitar pasarme por allí todos
los días a saludarlo. Eso sí, con manzana
incluida. Cuando me veía llegar
ya venía rápidamente hacia mí. Son
muy inteligentes.
La verdad es que estar cerca de los animales
en general me hace feliz.
L.R.: Se dice que los perros se acaban
pareciendo a sus humanos. En vuestro
caso os encanta dormir a las dos, ¿es
así? ¿Os ponéis los documentales de la
2 para la siesta?
105 Fetén 2022
L.O.: La verdad que sí, que se acaban pareciendo.
No se si es verdad o pura coincidencia
en nuestro caso (risas). No somos
muy de ponernos los documentales de la
2 pero a ambas nos encanta dormir, por
lo que un sofá, mantita, peli y siesta es un
plan perfecto, sobre todo para invierno.
L.R.: Además de actriz eres productora y
creadora de contenidos, ¿te ha inspirado
Gina o tus otros perros para contar alguna
historia?
L.O.: Nunca he creado nada inspirado en
ella, pero bueno aún estoy a tiempo.
Aunque sí que hay algo en lo que me inspira
para mi vida diaria, y es la constancia.
Parecerá una tontería el ejemplo pero muchas
veces queremos cosas y luchamos
por ellas y como vemos que son difíciles
o duras, bajamos el nivel de atención y de
energía que deberíamos poner e incluso
lo dejamos. Y el estar ahí siempre me lo ha
enseñado ella con la comida (risas), es una
perra a la que le encanta comer y cuando
digo que le encanta es que es como una
aspiradora. Obviamente ella por su peso
tiene que comer unas cantidades determinadas.
Y no conforme con eso, desde
que se levanta hasta que se acuesta no
pierde un segundo de atención en la cocina.
Si comes algo en el sofá puede echar
horas observándote a ver si dejas algo en
el sitio equivocado o esperar para ver si
puede comer del comedero de otro perro.
Puede parecer algo muy común en
los perros pero es que lo de Gina es exagerado.
Y la verdad es que pasa días sin
conseguir ni una loncha de pavo, pero ella
todos los días lo intenta con las mismas
ganas y al final consigue su objetivo muchas
veces.
L.R.: ¿Consideras que España es real-
“CREO QUE LOS CABALLOS
AL IGUAL QUE LOS PERROS
LEEN MUY BIEN A LAS
PERSONAS. LOS CABALLOS
ME ENCANTAN. ESTAR
CERCA DE LOS ANIMALES
EN GENERAL ME HACE
FELIZ”
106 Fetén 2022
mente un país dog friendly? ¿En qué crees que
puede mejorar?
L.O.: España es un país en el que aún estamos
aprendiendo. Cada vez es más dog friendly pero
falta trabajo.
Se podría mejorar, como comentaba antes sobre
Galicia, el tema de las playas; que los perros
grandes no tengan que ir en la bodega del avión
pasando frio y miedo y que puedan ir en cabina
al igual que los perros pequeños. Que puedan ir
en el tren, sea cual sea su peso, que los restaurantes
te ofrezcan la posibilidad de ir con ellos
aunque sea en unas zonas concretas, el autobús
o los taxis, ya que hay veces que no tienes
coche y se dificulta mucho la movilidad, sobre
todo cuando el perro es grande.
L.R.: De las ciudades que has visitado, ¿cuál
crees que es la más amable y fácil para visitar
con nuestros peludos?
L.O.: Gijón es una ciudad muy chula para ir con
perros, en Lugo también se organizan bastantes
planes de turismo con los peludos, y en Madrid
se vive bien con ellos, pueden ir en el metro y
cada vez hay más restaurantes petfriendly.
L.R.: ¿Puedes contarnos tus proyectos de futuro
en cuanto a tu trabajo?
L.O.: Del futuro aún no puedo contar mucho
porque hay varias cosas que están sin cerrar,
pero sí puedo adelantar que estoy trabajando
en una obra de teatro junto con el director José
Luis Sixto y en dos proyectos en calidad de productora
y actriz que espero que pueda confirmar
pronto.
Por el momento os puedo dejar con el personaje
tan bonito que hice en Sequía para RTVE
y Desparecidos de Prime Video, cuya tercera
temporada se estrenó este pasado octubre y
en donde he tenido el privilegio de aportar mi
granito de arena.
107 Fetén 2022
Nahia entre
CANDILEJAS
Por: NAHIA LAIZ
www.nahialaiz.es
Instagram:@nahialaiz
LOS REYES MAGOS
(NO SON LOS PADRES)
“NO PERDER LA ILUSIÓN POR LA MAGIA Y SALIR A
LA VIDA CON FUERZA PARA HACERLA REALIDAD.
PONERNOS EN MARCHA PARA CREAR Y LOGRAR
AQUELLO QUE NOS TEMPLA EL CORAZÓN¨
E
sperar que algo se concrete,
a veces es como esperar a
los Reyes Magos.
Sin querer quitarle la ilusión
a nadie, ya somos mayorcitas
como para saber que tenemos
dos opciones:
1)Quedarnos sentadas creyendo que existen
y que simplemente entrarán por la
ventana. Lo cual, desde mi punto de vista
resulta cuanto menos… aburrido.
2)No perder la ilusión por la magia y salir
a la vida con fuerza para hacerla realidad.
Ponernos en marcha para crear y lograr
aquello que nos templa el corazón. A nosotras
o a quienes más queremos.
Esta segunda opción es para mí la más
difícil (¿quién quiere salir a darlo todo pudiendo
estar sentada?) pero es a la vez la
más estimulante y la única que, si bien no
garantiza el éxito, trae frutos y aprendizajes
(lo cual ya es mucho más de lo que
podemos conseguir contemplando lánguidamente
la nieve caer desde un sofá).
En el caso del teatro, los Reyes Magos
no son los padres/madres y sin embargo
existen: son todas esas personas que trabajan
muy duro todos los días para crear
propuestas artísticas, son también todas
esas personas en teatros e instituciones
que reman a favor para que algunas de
esas propuestas (por desgracia muy pocas)
tengan una platea y alcen su voz.
A veces, sin embargo, alguien se disfraza
de Rey Mago/ Reina Maga y en cuanto
cae el chaparrón se le ve el truco: no traía
regalos sino carbón, capa de fieltro mal
recortada y peluca altamente inflamable
(y obviamente falsa).
Es el caso de Paco Becerra y su Muero
porque no Muero, obra que los Teatros
Canal bajo la batuta de Blanca Li ha cancelado
en el último momento…oficialmente
por problemas presupuestarios. Presuntamente,
la sombra de una censura
provocada por la proximidad de las elecciones
municipales y autonómicas en Madrid,
ha convertido en carbón lo que muchos
– especialmente Paco Becerra y su
equipo – ansiábamos recibir como regalo.
Este ejemplo ha saltado a primera línea
de prensa y opinión, pero pasa lo le
ha ocurrido a una persona cercana a mí
cuando el teatro de Madrid al que iba a
venir desde Baleares con su espectáculo
ha cancelado el acuerdo sin previo aviso,
de un día para otro y sin compensación alguna.
Nótese que todo esto ha implicado
ya unos gastos a la compañía, más allá de
los propios de poner un espectáculo en
marcha: billetes de avión, alojamientos,
etcétera, para cumplir con su compromiso
en Madrid ya estaban pagados cuando les
han cancelado.
La lista de este horror es interminable.
Pero hoy nos íbamos a centrar un poquito
en la magia, que a veces ocurre.
108 Fetén 2022
Nahia entre en Candile jas by nahia laiz
El mes pasado disfruté de dos espectáculos
muy diferentes en la forma,
pero similares en el fondo: 400
días sin luz en el Centro Dramático
Nacional y Güeñovejuna en el Zalla
Zine – Antzokia.
En 400 días sin luz, escrito por Vanessa
Espín y dirigido por Raquel
Alarcón, cuentan testimonios de familias
que viven en la Cañada Real
en Madrid. Destripan con humanidad
y realismo las vivencias cotidianas y
la lucha de estos hombres y mujeres
de distintas generaciones por legalizar
sus viviendas, conseguir contratos
energéticos y tener luz en sus casas.
Quieren vivir normal, que no se
les congelen los niños, las sonrisas,
los bolis de los estudiantes.
Nos lo cuentan a través del teatro
con un reparto compuesto por actores
y actrices profesionales y algunos
vecinos y vecinas de La Cañada.
En Güeñovejuna, lo que viene a ser
una planta de biomasa y los líos de
mi casa, escrito y dirigido por Nerea
Rapp Arrarás y protagonizado en su
totalidad por gente amateur, nos
cuentan en clave de comedia la ardua
batalla de los vecinos de Güeñes
contra la delación y connivencia
de las instituciones en la puesta en
marcha a escasos metros de sus viviendas,
de una planta de biomasa,
con los riesgos para la salud que
esto implica.
En ambos casos el objetivo es devolver
al teatro su brillo y su origen,
el de contar historias y remover conciencias.
En ambos casos, las reinas
son magas y son mujeres – investigan,
escriben, convocan, dirigen y
salen al frente, no se quedan sentadas
esperando que unos señores
disfrazados (¡Ay qué susto, Mari Loli,
a estas horas!) invadan el salón-.
Vanessa Espín y el CDN gozan de un
recorrido artístico innegable y de un
altavoz mucho más potente que el
de Nera Rapp en el teatro de Zalla
pero hacen exactamente lo mismo.
Hacen teatro necesario. Hacen magia.
En Zalla llenaron el teatro a pesar de
la oposición del PNV que prohibió
anunciar la obra en los medios municipales
habituales.
Da mucha pena que por dos chispas
de magia caigan toneladas de carbón,
pero es así y hay que seguir brillando,
queridas cometas.
Este es mi deseo constante en Navidad:
Que el carbón sea cada vez
menos.
Voy a ver si exponiéndolo aquí se
cumple porque por desgracia parece
que vamos para atrás desde hace
mucho. ¿No quieres carbón? Pues
saco y medio…
A ver si entre todas salimos a endulzar
un poco el panorama, que ya va
siendo hora.
Feliz Navidad y Próspero Año
Nuevo.
109 Fetén 2022
AITZIBER GARMENDIA
Fotografía
Romero de Luque
“SI TRABAJO CON UN BUEN GUION Y UNA BUENA
DIRECCIÓN ME SIENTO CÓMODA EN CUALQUIER
REGISTRO. PERO LA COMEDIA ES MI HÁBITAT NATURAL”
110 Fetén 2022
La Rochelle
Revista Fetén: Resumamos
en dos líneas porqué tu
vocación de actriz.
Aitziber Garmendia: La
primera vez que me subí a
un escenario tenía 11 años.
Recuerdo con total nitidez
que pensé "quiero sentir
esto todos los días de mi
vida", y aquí estoy, luchando
por aquello que le prometí
a aquella soñadora de
11 años.
R.F.: Y si tuviera que presentarse
con cuatro palabras
clave.
A.G.: Exigente, alegre, fuerte,
contagiosa.
R.F.: ¿Qué es lo que hace a
Aitziber Garmendia única?
A.G.: El humor.
R.F.: Acaba de estrenar
Mantícora ¿Por qué tenemos
que verla?
A.G.: Porque si sentís la
mitad de la agitación que
sentí yo al leer el guion habrá
merecido la pena.
R.F.: ¿Qué destacó Carlos
Vermut durante el rodaje
de ti?
A.G.: La eficacia. Lo fácil
que nos resultaba entendernos.
111 Fetén 2022
Fotografía
Romero de Luque
R.F.: ¿Qué destapó Carlos Vermut
durante el rodaje de ti?
A.G.: ¡Que no sé fumar!
R.F.: Tras haber probado las mieles
del terror, ¿en dónde te sientes
más cómoda, en la comedia o
el suspense?
A.G.: Si trabajo con un buen guion
y una buena dirección me siento
cómoda en cualquier registro.
Pero no lo puedo obviar, la comedia
es mi hábitat natural.
R.F.: Filias y Fobias.
A.G.: Tengo una fobia horrible a
las arañas y a las personas que
no han ido nunca al teatro. Filias…
¿cómo se le llama a la filia hacia el
queso y el vino tinto?
R.F.: Un defecto/Una virtud.
A.G.: Uno de mis mayores defectos
es que a veces me hablo/trato
muy mal a mí misma. Una virtud, la
capacidad de hacer comedia hasta
con los peores episodios de mi
vida.
R.F.: ¿Qué te ha enseñado de la
vida su trabajo como actriz?
A.G.: La empatía, ser capaz de habitar
otras pieles y poder entender
otras realidades sin juzgar.
R.F.: ¿Qué crees que está socialmente
sobrevalorado?
A.G.: Los likes, los followers y todo
ese castillo de naipes.
R.F.: La peli que nunca me canso
de ver y de ver y de ver.
A.G.: Me da apuro reconocerlo
pero… Grease.
112 Fetén 2022
113 Fetén 2022
Fotografía
Romero de Luque
MACHU PICCHU,
CIUDAD SAGRADA DE LOS INCAS
Texto y fotografía: J.M.FERNÁNDEZ
“¡ALGO HAY
ESCONDIDO! ¡VE Y
ENCUÉNTRALO! ¡ANDA
Y BUSCA TRAS LAS
MONTAÑAS: HAY ALGO
PERDIDO, PERDIDO Y
AGUARDANDO QUE TÚ
VAYAS! ¡VE!”
– RUDYARD KIPLING-
Visitar Perú es una de las cosas
obligadas para un viajero con ganas
de aventura y gustoso de conocer
civilizaciones antiguas.
Dentro de este país son muchos
los rincones y ciudades que se
deben intentar conocer, pero quizá
el más interesante de todos es
el lugar arqueológico denominado
Machu Picchu. En un entorno
accidentado y exuberante de
vegetación, las ruinas que allí se
encuentran muestran una planificación
urbana llevada a cabo por
los Incas, dotándole de un misterio
muy atrayente todos los muros
que la encierran.
La ciudadela inca de Machu Picchu
está considerada una de las
siete maravillas del mundo moderno
y desde 1983 es Patrimonio
Mundial de la UNESCO.
Enclavada en un sitio muy montañoso
de difícil acceso en plena
Cordillera Oriental del sur
del Perú -en la cadena montañosa
de Los Andes- y a 2430 metros
sobre el nivel del mar, podemos
ver además de las ruinas una
gran variedad de orquídeas y una
quebrada sobre el río Urubamba
que recorre sinuoso toda la zona
unos 400 metros abajo.
Dos cerros la componen, Huayna
Picchu “cerro joven”, que posee
una determinación topográfica
para el lugar, y Machu Picchu “cerro
viejo”.
La primera incógnita de este Santuario
Histórico, uno de los más
visitados por los turistas de todo
el mundo, es su descubrimiento.
En 1902 su descubridor oficial,
Agustín Lizárraga un peruano proveniente
de Cusco, descubrió los
restos de este lugar pero tuvo intentos
fallidos de darlo a conocer
al mundo. Nueve años después,
un 24 de julio de 1911 en una expedición
organizada por la Universidad
de Yale que buscaba
la legendaria ciudad de nombre
Vilcabamba -perteneciente a los
descendientes de los soberanos
Incas y que se hizo famosa por ser
uno de los sitios más importantes
de lucha contra los conquistadores
españoles- el profesor estadounidense
de historia Hiram Bingham,
114 Fetén 2022
LA CIUDADELA INCA DE
MACHU PICCHU ESTÁ
CONSIDERADA UNA DE
LAS SIETE MARAVILLAS
DEL MUNDO MODERNO
Y DESDE 1983 ES
PATRIMONIO MUNDIAL DE
LA UNESCO
gracias a las indicaciones de un
campesino de nombre Melchor
Arteaga pasó a ser considerado
el descubridor oficial de la ciudad
“perdida” de los incas.
Pero no fue hasta el año 1913
cuando se la descubrió a nivel
mundial. La ciudad estaba abandonada
hacía muchos años y se
encontraba poblada de matorrales,
fueron necesarias varias expediciones
para “limpiar” el lugar.
Fue entregada al gobierno peruano
y su posesión actual es del
115 Fetén 2022
Museo Nacional (MUNA).
El antiguo poblado está compuesto
por dos grandes zonas, el denominado
sector agrícola y el sector
urbano.
El sector agrícola está constituido
por distintas terrazas en la falda
de la montaña, unas pequeñas y
otras más grandes que son las que
se cree que eran utilizadas para la
siembra.
Todo Machu Picchu se extiende a
lo largo de unos 800 metros y se
supone que más de la mitad fue
utilizado como terreno agrícola.
El sector urbano se planificó desde
una gran plaza central y dos
grupos de edificios en los lados,
que realmente señalan el este y
el oeste. Tiene diversas calles escalonadas
con alrededor de unos
3000 peldaños, un sistema de
agua y otro de la canalización. Las
construcciones se edificaron de un
solo piso y es muy habitual encontrar
cuartos de solo tres paredes,
los denominados MASMA.
Hay que destacar el gran trabajo
de cantería realizado. Las piedras,
la mayoría de granito, están talladas
de una manera muy precisa, se
piensa que podrían haber sido pulidas
con arena. Son tan perfectos
los trabajos que nunca se ha podido
entender tal maravilla. Incluso
para dar explicación algunas veces
se ha recurrido a mitos o leyendas.
Muchas de las esculturas y tallas
encontradas estaban en grutas y
tras los estudios pertinentes se
sabe que hay muchísimas construcciones
bajo tierra.
Se cree que la forma que se le dio
a la ciudad es realmente el de una
fortaleza defensiva, pero no hay
nada que lo atestigüe, solo son suposiciones.
116 Fetén 2022
Si importante es para el viajero
mentalizarse de lo que puede visitar
y que muchas cosas se desconocen
en la actualidad, también
lo es como planificar la visita. La
forma más habitual para el turista
es viajar en tren desde la ciudad
de Cusco (unos 100 km) o de la de
Ollantaytambo (unos 75 km). Un
recorrido que discurre paralelo al
cauce del río Urubamba y que es
una recreación para la vista por la
belleza de sus paisajes. El final de
este recorrido es Aguas Calientes
o Machu Picchu pueblo. Desde
aquí es recomendable tomar un
autobús hasta la entrada de las ruinas
o subir andando por la falda de
la montaña, pero es camino para el
que hay que estar preparado.
MUCHAS DE LAS
ESCULTURAS
Y TALLAS
ENCONTRADAS
ESTABAN EN GRUTAS
Y TRAS LOS ESTUDIOS
PERTINENTES SE
SABE QUE HAY
MUCHÍSIMAS
CONSTRUCCIONES
BAJO TIERRA
Otras maneras de llegar hasta la
ciudad es andando por el denominado
Camino del Inca, representa
una caminata de unos 40 km desde
Piscacucho y se debe de invertir
una media de tres noches. Es
obligatorio hacer este camino con
guía.
La alternativa es una caminata por
el Camino de Salkantay. Se requieren
cinco días y es recomendable
ir con guía si no se conoce
el terreno.
Hay otras alternativas como caminar
por las vías del tren, pero las
descritas son las más habituales y
dependerá de la forma física y del
tiempo del que se disponga para
elegir una.
Una vez en el lugar y siempre que
se vaya bien documentado o se
vaya acompañado de guía, se puede
empezar a la visita propiamente
dicha recorriendo el Palacio Real,
Templo del Sol, Casa del Sacerdote,
Plaza Principal, el Templo de las
Tres Ventanas, etcétera. Y también
hacer diversos recorridos paseando
por los alrededores. El tiempo
de duración estimado de la visita
es de unas cuatro horas.
Una de las primeras cosas que los
turistas experimentan cuando se
llega al primer lugar desde el que
se divisan la ruinas es una emoción
indescriptible.
Contemplar por primera una vez
una de las Siete Maravillas del
Mundo, como Machu Picchu, es
algo difícil de explicar.
117 Fetén 2022
EATING WITH ANA
LA
ALVAROTECA
UNA IRREVERENTE
Y SUBLIME
PROPUESTA
GASTRONÓMICA
CON SEDE EN
MÁLAGA
Por Ana S .Diéguez
La Alvaroteca
Dirección:
Calle Gerona, 38 bis, Málaga
Teléfono:
680 62 52 14
Web:
https://la-alvaroteca.jimdosite.
com/
Precio Medio:
50€
Con casi una década de vida,
La Alvaroteca continúa haciéndose
un hueco en el
complicado panorama gastronómico
actual. Su artífice,
el carismático chef malagueño Álvaro
Ávila ha logrado perfilar un concepto
original, atrevido y trasgresor que
lo convierte en una parada obligada
cuando se visita Málaga.
Un apasionado de la gastronomía,
Ávila ha pasado por las mejores cocinas,
entre ellas la de Arzak, antes de
lanzarse a montar su propio negocio.
La Alvaroteca arrancó su andadura
en 2013, y tras unos inicios polémicos
debido a su cocina extremadamente
provocadora, Álvaro ha encontrado el
equilibrio y la madurez gastronómica
que toman forma en la carta de La Alvaroteca.
Una cocina difícil de encasillar en la
que confluyen tradición y vanguardia.
Recetas de toda la vida reinventadas
que nunca defraudan. Original.
Seductora. Sublime. La cocina de
Ávila marca tendencia y deja huella.
Aromas, sabores y matices, que embriagan
los sentidos y conquistan el
paladar toman forma en deliciosos
118 Fetén 2022
SU JOVEN CHEF Y PROPIETARIO,
ÁLVARO ÁVILA, HA SIDO
GALARDONADO ESTE AÑO EN
LA VI EDICIÓN DE LOS PREMIOS
GASTRO&CÍA COMO MEJOR CHEF
NOVEL
bocados que jamás producen indiferencia.
Arriesgada. Creativa. Dinámica. La
propuesta de La Alvaroteca es un fiel
reflejo de la personalidad de Álvaro.
Una carta en constante evolución
que logra sorprendernos un poquito
más, si cabe, en cada visita. Lo mejor,
sin duda, pedir la carta blanca, que
se traduce en ponerse en manos
del chef para que nos deleite con un
menú degustación improvisado que
es una verdadera maravilla.
Nuestra visita a La Alvaroteca arrancó
con un palomino fino For Long,
que acompañamos de un original
pan de calabaza de un llamativo color
naranja. Seguimos gozando con
una excepcional esferificación de
aceitunas con aceite Picual. Una verdadera
joya gastronómica que nos
cautivó de inmediato al explosionar
en boca con el primer mordisco.
El tartar de atún rojo de Almadraba
con caviar Oscietra y regañá Don
Pelayo de algas que tomamos a
119 Fetén 2022
EATING WITH ANA
continuación es una auténtica oda al
producto que nos condujo a un excepcional
gunkan de ortiguillas de
mar con huevo de codorniz y jamón
ibérico Dehesa de los Monteros. Uno
de los mejores platos que hemos probado
en los últimos tiempos. Absolutamente
brutal.
riquísima crema de caldillo pintarroja con buñuelo. Dos recetas
clásicas y magníficas que desembocaron en unas formidables
lentejitas caviar estofadas con ciervo, jabalí y pato azulón que nos
hicieron rebañar a conciencia el plato antes de pasar al dulce momento
del postre.
Para terminar, Álvaro nos sorprendió con una llamativa setita que
parece sacada de una película de dibujos animados. Un postre
que invita a ser fotografiado y que cuesta comer porque es una
verdadera obra de arte. Elaborada con base de mousse de trufa
blanca, toques de coco, chocolate, menta y frutos rojos, nos enamoró
el paladar cucharada a cucharada.
La Alvaroteca, la locura gastronómica del increíble Álvaro Ávila.
Una cocina inclasificable, única y excepcional que una vez se conoce...
¡Nos tienta a volver!
Seguimos con una sensacional Ostra
de Normandía Nº2, con leche de tigre
de coco y perlas de maracuyá. Exótica,
diferente y deliciosa, nos condujo
a una sorprendente tosta de arroz negro
deshidratado con anguila ahumada
alioli, ajo negro y salicornia.
Tras el inicio vanguardista pasamos
al momento tradicional con unos sabrosísimos
higaditos al Jerez con jugo
de pichón y mostaza antigua que
compartieron protagonismo con una
120 Fetén 2022
121 Fetén 2022
122 Fetén 2022
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